黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦)，黄瓜中还含有多种营养物质。你了解拍黄瓜要怎么做吗?接下来，小编跟你分享拍黄瓜凉拌黄瓜的做法。

拍黄瓜凉拌黄瓜的食材准备

主料

黄瓜

2根

辅料

小米椒

适量

姜

适量

蒜子

适量

陈醋

适量

蒸鱼豉油

适量

麻油

适量

葱

少许

白糖

少许

花椒粒

少许

拍黄瓜凉拌黄瓜的具体做法步骤

1.首先将黄瓜拍扁切块。

2.小米椒切圈，姜切成姜米、蒜子剁碎、葱切成葱花。

3.锅中放入油，烧热后，将花椒粒、姜、小米椒下锅爆香，留花椒油备用。

4.将黄瓜装盘，放入蒜米、葱、1勺蒸鱼豉油、1勺陈醋、适量麻油、小半勺白糖拌匀，然后再淋入炸好的花椒油 ，就制作完成了。

黄瓜的食用方法

1.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

2.熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。

3.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

4.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

5.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

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