纸杯蛋糕一般是由烤箱制作的，要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。下面是带来的烤箱做纸杯蛋糕的方法，希望可以帮到大家。

主料：蛋黄 (40g)蛋白 (60g)低粉 (50g)辅料

烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤1鸡蛋，细砂糖，低粉备用。

烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤2蛋黄加30克糖。

烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤3 用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。

烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤4 蛋白先用慢速打到呈粗泡。

烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤5 然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。

烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤6 取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中。

烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤7 用刮刀搅拌均匀。然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤8 筛入低筋面粉。

烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤9 用刮刀拌成均匀的面糊。

烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤10 将面糊倒入纸模内，九分满。

烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤11 烤箱预热，160度，上下火。

烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤12 烤20分钟。我怕蛋糕里边不熟，又加了5分钟，结果外皮有点厚了，建议只考20分钟即可。