鲜榨果汁创业计划书
随着科技的不断发展和经济水平的提高，中国消费者对饮料的需求呈现飞速增长，饮料行业果汁时代的到来，也促进了果汁品牌的竞争加剧，品牌营销尤其是品牌延伸显得越来越重要。以下是小编为大家整理的关于鲜榨果汁创业计划书，给大家作为参考，欢迎阅读!
鲜榨果汁创业计划书篇1
第一章 计划摘要
宗旨和商业模式 本店的宗旨是成为昌融学生街第一饮品店。
本店是一家处于创业阶段的店面。***果汁店的法定经营形式是独资，法定地址：福建 农林大学昌融学生街。本店生产各类的果汁以及混合果汁，另外还有水果酸奶和水果沙拉。现在***果汁店处在需要起步的状态下。为实施我们的计划，我们需要 5 万到 7 万元的 贷款用于店面的租金以及装修还有设备的购买。
我们的产品和服务：
***果汁店目前提供 30 余种产品， 包括各类果汁以及混合果汁还有水果酸奶和水果沙拉 等。
我们的主导产品包括各类的果汁。总体说来，我们现在的生产发展阶段。我们的果汁是独一无二的，因为他们的产品主要是奶茶以及饮料，并非果汁。另外，我 们有市场优势，原因是我们拥有比较好的店面位置，因为我们的位置在街头的一端，而他们 两家店则是在街头令一端，并且是相邻，如此他们的竞争则是更加激烈。
市场定位(目标市场) ：
我们把我们的市场定位在逛街的学生们。根据市场资源， 根据资料的调查显示昌融这个 市场的销售额大约为 1 万元左右一个月; 竞争：我们直接与水当当和茶道展开竞争。虽然同为饮品行业，但是我们的果汁是有优势的， 是他们所没有的。
管理：
店面将由我们自行进行管理，同时我们还会聘请两人进行产品的制作以及做其他工作。
资金需求： 我们正在寻求 5 到 7 万元的贷款资金支持， 这笔资金用于租用店面、 购买设备以及装修 店面。我们采用利润分红等方法，在 1 年之内偿还这笔贷款。
第二章 企业介绍
一、宗旨(任务) 我们的目标是将店面发展成为昌融学生街第一饮品店。
为实现我们的目标， ***果汁店 需要 5 万元到 7 万元的贷款投资。
二、公司简介 ***果汁店，出售各种口味不一的鲜榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位于昌融学 生街。
本店是一个专有独资店。我们店位于昌融学生街街头，店面面积约为三十平方米。本店 的生产能力大约一天 80 杯到 150 杯之间。当然在市场有需求的情况下，我们将会增大我们 的生产能力，如果我们每月扩大 1500 杯能力，我们还需另增一些设备以及人员。有了资金 后，我们可望在一周内能使该设施足以满足公司的需要。
三、公司战略 昌融学生街饮品市场形式相对比较复杂， 我们的鲜榨果汁产品在饮品行业未来两年内的 状况是还是比较有前景的。鲜榨果汁的优势在于新鲜、健康、口味天然。所以我们的产品在 饮品市场的竞争中可以有着比较好的机会。
***果汁店的市场战略便是以鲜榨果汁为主导产品，配合水果酸奶以及水果沙拉，为消 费者提供令人满意的多种口味的产品。
四、技术 我们的鲜榨果汁会加一些我们自作的一些秘制调料， 主要是用于调和水果之间的味道差 异以及增加水果的甜度，毕竟有些果汁虽然味道很好，但是甜度会偏于无味或者是酸。
另外我们在不断地加强研发，制作出令消费者满意的独特口味的调味剂。
五、公司管理 管理队伍状况：
***果汁店拥有着明确的分工制度，店长负责收银以及原材料采购。服务人员则负责水果的削皮以及一些其他的工作。而制作人员则是专门制作产品。
六、场地与设施 我们的***果汁店位于福州市农林大学昌融学生街。这个场地为当前的生产和扩建提供 必要的空间，它可以满足未来两年的发展需要。我们目前的生产能力是每月 3000 杯到 4000 杯。如果我们能将生产能力提高到每月 6000 杯的话，还需要增加设备和人员。
第三章 行业分析
一、市场介绍 我们在饮品行业参与竞争，根据资料来源，该市场的投入相对比较不稳定，金额大约在 5-20 万元之间。主要用于店面装修以及设备的采购和租金。我们相信，这个领域未来主要 趋势是产品的口味独特以及美味。
我们希望市场中的竞争局面应是相对稳定。影响这种变革的主要原因是竞争压力比较大， 并且利润相对稳定，不是很高，所以想要继续在这行业投入的人相对不多。我们的市场定位是发展鲜榨果汁。在过去的几年中， 在昌融学生街并无此类店面的存在。
另外最有发展前景的是我们推出的水果酸奶以及水果沙拉。我们店面由于所处位置比较好，处于学生街的街口，由于行走的路程比较远，饮品能够 起到解渴的作用，所以市场前景比较好。
二、目标市场 我们的市场定位确定为鲜榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。
当前我们产品的典型客户 是为了解渴、休闲饮品的人。我们可以激发他们购买我们产品的激情，原因是我们的产品比 较自然、健康、口味醇厚。这些信息是我们从客户的反映览了解到的。同时我们还感到，我 们的顾客发现我们的产品不断创新、以及产品的质量使我们的产品立于不败之地。目前来讲， 我们的劣势在于水果酸奶和水果沙拉的饮用比较不方便， 可能会导致产品的 销售量会降低。
三、顾客的购买准则 目前购买本公司产品最典型的顾客是在逛街中为了解渴的人， 当然也有很多习惯性购买 的人群，因为他们认为我们的产品健康、美味。我们针对消费者的需求制定了相对的宣传手 段，从而增加消费者的购买欲望。
第四章 产品介绍
***果汁店出售下列产品：价格均在 5 到 8 元之间(水果价格之间的差异)
1、各种口味的鲜榨果汁。
2、各类水果酸奶。
3、各类水果沙拉。
4、各种水果牛奶 果汁。
目前，我们的鲜榨果汁正处在发展阶段。初期我们鲜榨各类单纯的果汁，此后我们进行 了多次的实验以及改良和设计。我们的产品也越来越多了，口味也越来越符合大众的需求。
一、产品品种规划 我们产品的品种已经得到很好的规划。
主导产品便是我们的鲜榨果汁。这也是顾客需求最大的一块了， 符合了顾客的追求健康 饮品的需求。另外还有水果酸奶以及水果沙拉， 由于这两块的饮用比较不方便， 不大适宜走动时饮用， 所以有待进一步的开发和设计。
二、研究与开发 我们的研究与开发业务是自行进行的， 另外我们还有去参加一些培训机构， 充分了解顾 客的需求。我们通过市场的调查来实现新产品的开发，开发出了多种口味的饮品。我们在研 发的投入是比较高的，目的就是争取研发出多种口味的产品来吸引新老顾客。当然我们的研发是比较简单， 并且我们的研发成果投入和撤出都是比较简单的。低风险 使我们敢于大量地进行尝试。
三、未来产品 为适应市场需求， 我们计划扩大鲜榨果汁的种类， 包括多种口味的果汁、 水果牛奶果汁、 水果酸奶和水果沙拉。我们已确定最主要更新换代的产品包括水果沙拉和水果酸奶， 这两类产品正是适应现行 大学生尤其是女大学生的需求。这两类产品不仅口感好，而且有利于健康。
四、生产与储放 我们的产品生产是比较简单的，充分运用榨汁机、搅拌机等来实施。我们的原材料(各 类水果) 都是比较新鲜的， 同时我们原材料的采购是按销量来购买的 (早中傍晚各购买一次) ， 从而来预防水果的腐烂和变质。另外我们还有电冰箱来存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。
五、包装 我们的产品包装原则是自然， 无过多的不健康因素包装。我们的竞争者使用有封口膜的 塑料杯，但是我们的包装是由相对硬质的塑料杯构成的，而口则由其配套的塑料口，是套进 去的，并且十分牢固，需用力才能打开。这样避免了跟其他店一样用高温封口而产生的不健 康因素。
六、实施阶段 产品的问世是达到顾客满意的一个重要组成部分。
我们利用现场卫生制作来令顾客满意， 现场有专人负责削皮， 有人专门负责榨汁以及制作。这样消费者可以清晰地看到产品在制作 的过程中是健康的、卫生的。这样可以令顾客喝得放心，从而实现销售的持久性。
七、服务与承诺 我们的顾客都认为我们服务与产品的质量支持是他们最关心的事情。
他们常常对我们所 提供的服务与产品的口味发表意见。我们建立了良好的沟通渠道， 向全体顾客提供最好的服 务。我们的承诺便是我们的产品绝对是健康卫生的，不存在腐烂变质的水果，不存在再次利 用的包装杯。
第五章 人员及组织结构
1、店长：负责收银以及材料的采购。
2、服务人员：负责卫生的打扫整理以及水果削皮工作。
3、制作人员：负责榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的制作。
第六章 市场预测
定价预测 我们的定价原则是按照水果的价格以及其他成本综合而算的。我们按月来审查价格， 以保证基本利润不受损失。初次预计顾客对我们的产品和服务愿意支付的价格 5 至 8 元， 原 因是依照饮品行业的平均价格以及水果的口味和健康性。
市场预测 由于我们的产品在昌融学生街属于饮品的范畴之内，主要的竞争对手有水当当和茶道， 然而我们的产品则是他们所没有的，所以在竞争中我们还是有优势的。
根据学生街每天的人流量， 我们预测我们的产品在周一至周二期间的销售量在 80 到 120 杯之间， 当然双休日有所偏差， 预计在 120 到 150 杯之间。
一个的销售量预计在 3000 到 5000 之间。一杯的利润在 2 元左右，一个月的利润则是 6000 元到 1 万元。
如果按照正常的运营并且盈利的话，半年至十个月则可以回本。 第七章 营销策略 因为客户分布面、 地域关系和季节性的变化还有资金量的影响， 我们需要一个好的营销 策略。对于饮品行业来说，营销策略相差不是很大的，大部分都是以直销为主。当然中间的 个别还是存在的。
我们的竞争对手也使用同样的促销渠道。不过，相比之下，我们的销售策略更有效，使 我们得以产品独特的口味和健康卫生的优势取得了好处。
***果汁店的部分主要客户是逛街的大学生尤其是女大学生。
***果汁店的产品采取积极灵活的定价方式，我们是采用直销的渠道进行销售的。当然 在条件的允许的情况下我们也许会实行送货上门服务。
第七章 制造计划
一、原材料的采购由店长去跟水果商建立长期交易，以最低价购买到新鲜的水果，并且 由水果商送货上门。
另外牛奶以及沙拉则由店长去专卖店进行协商以较低的价格购得材料。
二、水果皮的去除 鲜榨果汁所要的水果量是比较大的，而一些水果的去皮则非常的麻烦，如橙等。还有一 些水果需要清洗，如草莓等。因此有个服务人员专门负责削皮和清洗。当然有一些水果并不 需要削皮或者是去皮十分简单的，如香蕉等。
三、水果的榨汁 制作人员专门负责榨汁，这工作相对比较轻松。当然，顾客多时，店长或者服务人员也 可以一起帮忙。
四、水果酸奶 由于酸奶是已经制作完成并且放在电冰箱中， 如有需求时， 只需把水果切进去就足够了。
五、水果沙拉 由于沙拉是现成的， 制作的工序跟水果酸奶是差不多的， 只是水果沙拉所需的水果更多 而已。
六、产品入杯 这个程序也是比较简单的，也由制作人员来操作，只需将果汁倒入杯内，并且盖上盖子 就可以了。
分工的明确能够使制造效率得到较大的提升。
第八章财务规划
一、财务汇总 每年的年末进行财务的汇总，供各投资者查阅。依据汇总的情况进行决策。
二、财务年度报表 制定年度产品收入汇总表。直接地体现了一年下来的销售成果。
三、资金需求 我们正在寻找 5 万元的商业贷款，分期贷款主要用于初期本店的发展。到那时，我们还 需要增加 1-2 万元的资金使我们的操作能够得到顺利的进行。
初期投资将用于店面装修，购买设备，以及租金。资金使用明细如下：
1、购买设备：1 万元左右。
2、店面装修：2 万元左右。
3、租金：2.5 万元一年。
偿还计划：我们可以通过利润分红，在 1 年之内偿还贷款。根据我们的预计，我们认为 贷款我们，是一件非常理想的投资活动。为使本项目能够贯彻实施，我们需要一年的 5 到 7 万元的贷款。
四、现金流量表 制定现金流量表， 反映一年的现金流量的逐月报表。
这能很好的体现我们店的销售情况 以及销售量的增加或减少。
第九章风险控制
***果汁店的销售取决于对水果价格以及竞争者的一些促销措施的防范。这主要取决于 竞争者的促销手段，因此，必须及时了解竞争者的价格以及产品的走向。本店相信自己有能 力适应竞争者的促销的步伐， 依靠着本产品的健康卫生以及口味优势。
未来的产品计划不依 赖于价格战。
本公司的主要发展目标是生产多种果汁， 满足消费者的需求。
成功地生产出这些代表我 们店水平的商品，并为市场所接受，果汁的价格以及口味是企业成功的重要条件。因此水果 的价格以及口味的研发是我们能否取得成功的重要因素之一。
因此需要与水果商建立一定的 贸易基础，以防水果的价格落差较大。 第十一章 总结 本店的宗旨是成为昌融学生街第一饮品店。
本店是一家处于创业阶段的店面。***果汁店的法定经营形式是独资，法定地址：福建 农林大学昌融学生街。本店经营各类的果汁以及混合果汁，另外还有水果酸奶和水果沙拉。
我们把我们的市场定位在逛街的学生们。
根据市场资源， 根据资料的调查显示昌融这个 市场的销售额大约为 1 万元左右一个月。
我们的竞争对手是水当当和茶道。虽然同为饮品行业，但是我们的果汁是有优势的，是 他们所没有的，并且我们的产品健康卫生、口味醇厚美味。
鲜榨果汁创业计划书篇2
一、市场分析
1、可行性分析
水果,这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品,是大众日常消费的一个重要组成部分.随着我们学校的不断发展,我们学生的规模越来越大,东校区的人数在一万五千人左右.庞大的学生数量必然带来庞大的水果需求.经我的调查很多同学在家都有经常吃水果的习惯,他们在校也很有这方面的欲望,只不过学校周围的水果店少而且需要到外面购买,很不方便.
2、竞争分析
目前在我们校园里进行水果销售的商家有四家,分布在各个寝室楼的楼下,这些水果店主要就是利用靠近学生寝室的这一地理优势,而且由于其在校原来处于一个相对垄断的地位,价钱较之平常产品要贵一些,但是销量仍然不错.
而学校东门的商家主要是以摆摊的形式进行销售,大概有七至八家,这些商家也是有很强的地理优势.首先他们和学校东门的小吃街混杂一起,学生经常会在出去吃饭的同时购买一些水果回去;再之,这些商家的水果较之学校里的商家,价格更为便宜,品种更多样,水果质量也相对好一些.
以上列举的两类商家都是形成规模的,有固定客流,根基比较好,具很强的竞争力.
二、财大校内学生开水果店的swot分析
优势strengths
由于创业者本身是大学生,清楚的了解大学生的需求心理,容易找到大学生的心理诉求点,这是最重要的优势.首先,和其他在校园内开水果店的商家一样,我们的水果店离宿舍近,购买方便快捷.再之,在经营渠道上,我们会开发新的购买方式,开通微信平台进行订货,可提供送货上门服务,这些是其他校园水果店所没有的.另外,我们进行创业还有学校政策方面的支持,财大建立了大学生创业孵化基地,我们可以以较低的价格租用学校商铺,从而在成本上获得优势.最后,作为本校学生,我们的社交圈也能够给我们带来很好的效益和影响,在我们的同学圈对我们的水果店进行推广,这样,我们就有了其他校园水果店不可比拟的客流优势.
劣势weaknesses
首先,创业经验不足是我们最大的短板,我们需要开拓全新的进货渠道,协调各方面的关系,推销产品,拉拢客源,这对我们这些社会经验较少的大学生来说是很大的挑战.再之,创业资金也是很重要的环节,作为我们来说,虽说可以向学校里申请创业基金,但是可用的资金流在前期很难满足水果店的发展速度.最后,学校内已经有了四家水果店,我们在前期的发展速度可能会受到限制,这就对我们的资金情况提出了挑战,也对我们的市场份额构成较大的威胁.
机会opportunities
在校园水果店的服务定位方面,主要有两个部分组成,一是传统的店面水果销售服务,二是利用微信、微博等进行推广使用的网上水果销售服务,而后者在我们财大的水果销售市场仍是空白的,这就给了我们很大的尝试机会.
威胁threats
竞争激烈,如果盈利状况好,就很容易被模仿,而且校园水果店是小规模的个人创业,受资金条件的限制,短时间内不能占领所有市场,所以很可能被后期的跟随者或者效仿者吞食大部分市场,这是最大最严重的威胁.
三、市场营销策略
产品定价:前文提到,我们的水果店可能会有一个较好的成本优势,因此在前期的销售中,我们会尽可能的在符合市场定价的情况下,采取薄利多销的策略进行营销,这样既可以吸引顾客,尽快占领市场,又可以使前期的资金问题不至于太过紧张.
销售渠道:固定的店面销售和网络营销的方式相结合.这两者共同的核心就是水果质量和服务质量.而我们在销售过程中会较为侧重网络营销的方式,这种营销方式成本低,符合大学生的生活习惯,可开拓的空间较大.而且前面也说到,微信平台销售是我们的一个有力的竞争点.这种“微信下单——送货上门——货到付款”的方式将有力的支撑起我们水果店的销售.
推广策略:作为小本经营的个人创业,肯定不会做一些大型的商业广告活动,所以网络推广和一般的广告传单就成为我店推广的主力军.具体操作来说,在学校贴吧、论坛、各类校官方微博上进行网络推广,在校园内进行散发广告传单,进一步可以在学校公告栏等处制作宣传牌.
另外一个极为重要的推广就是水果店的理念推广,我们的校园水果店的理念就是推崇质量第一,包括水果质量、服务质量,我们要把这一理念告知给消费者,一是宣传我们的立足点,二是为消费者树立品牌意识。
syb水果店创业计划书范文篇二：
第一章 计划摘要
宗旨和商业模式 本店的宗旨是成为昌融学生街第一饮品店。
本店是一家处于创业阶段的店面。***果汁店的法定经营形式是独资，法定地址：福建 农林大学昌融学生街。本店生产各类的果汁以及混合果汁，另外还有水果酸奶和水果沙拉。现在***果汁店处在需要起步的状态下。为实施我们的计划，我们需要 5 万到 7 万元的 贷款用于店面的租金以及装修还有设备的购买。
我们的产品和服务：
***果汁店目前提供 30 余种产品， 包括各类果汁以及混合果汁还有水果酸奶和水果沙拉 等。
我们的主导产品包括各类的果汁。总体说来，我们现在的生产发展阶段。我们的果汁是独一无二的，因为他们的产品主要是奶茶以及饮料，并非果汁。另外，我 们有市场优势，原因是我们拥有比较好的店面位置，因为我们的位置在街头的一端，而他们 两家店则是在街头令一端，并且是相邻，如此他们的竞争则是更加激烈。
市场定位(目标市场) ：
我们把我们的市场定位在逛街的学生们。根据市场资源， 根据资料的调查显示昌融这个 市场的销售额大约为 1 万元左右一个月; 竞争：我们直接与水当当和茶道展开竞争。虽然同为饮品行业，但是我们的果汁是有优势的， 是他们所没有的。
管理：
店面将由我们自行进行管理，同时我们还会聘请两人进行产品的制作以及做其他工作。
资金需求： 我们正在寻求 5 到 7 万元的贷款资金支持， 这笔资金用于租用店面、 购买设备以及装修 店面。我们采用利润分红等方法，在 1 年之内偿还这笔贷款。
第二章 企业介绍
一、宗旨(任务) 我们的目标是将店面发展成为昌融学生街第一饮品店。
为实现我们的目标， ***果汁店 需要 5 万元到 7 万元的贷款投资。
二、公司简介 ***果汁店，出售各种口味不一的鲜榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位于昌融学 生街。
本店是一个专有独资店。我们店位于昌融学生街街头，店面面积约为三十平方米。本店 的生产能力大约一天 80 杯到 150 杯之间。当然在市场有需求的情况下，我们将会增大我们 的生产能力，如果我们每月扩大 1500 杯能力，我们还需另增一些设备以及人员。有了资金 后，我们可望在一周内能使该设施足以满足公司的需要。
三、公司战略 昌融学生街饮品市场形式相对比较复杂， 我们的鲜榨果汁产品在饮品行业未来两年内的 状况是还是比较有前景的。鲜榨果汁的优势在于新鲜、健康、口味天然。所以我们的产品在 饮品市场的竞争中可以有着比较好的机会。
***果汁店的市场战略便是以鲜榨果汁为主导产品，配合水果酸奶以及水果沙拉，为消 费者提供令人满意的多种口味的产品。
四、技术 我们的鲜榨果汁会加一些我们自作的一些秘制调料， 主要是用于调和水果之间的味道差 异以及增加水果的甜度，毕竟有些果汁虽然味道很好，但是甜度会偏于无味或者是酸。
另外我们在不断地加强研发，制作出令消费者满意的独特口味的调味剂。
五、公司管理 管理队伍状况：
***果汁店拥有着明确的分工制度，店长负责收银以及原材料采购。服务人员则负责水果的削皮以及一些其他的工作。而制作人员则是专门制作产品。
六、场地与设施 我们的***果汁店位于福州市农林大学昌融学生街。这个场地为当前的生产和扩建提供 必要的空间，它可以满足未来两年的发展需要。我们目前的生产能力是每月 3000 杯到 4000 杯。如果我们能将生产能力提高到每月 6000 杯的话，还需要增加设备和人员。
第三章 行业分析
一、市场介绍 我们在饮品行业参与竞争，根据资料来源，该市场的投入相对比较不稳定，金额大约在 5-20 万元之间。主要用于店面装修以及设备的采购和租金。我们相信，这个领域未来主要 趋势是产品的口味独特以及美味。
我们希望市场中的竞争局面应是相对稳定。影响这种变革的主要原因是竞争压力比较大， 并且利润相对稳定，不是很高，所以想要继续在这行业投入的人相对不多。我们的市场定位是发展鲜榨果汁。在过去的几年中， 在昌融学生街并无此类店面的存在。
另外最有发展前景的是我们推出的水果酸奶以及水果沙拉。我们店面由于所处位置比较好，处于学生街的街口，由于行走的路程比较远，饮品能够 起到解渴的作用，所以市场前景比较好。
二、目标市场 我们的市场定位确定为鲜榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。
当前我们产品的典型客户 是为了解渴、休闲饮品的人。我们可以激发他们购买我们产品的激情，原因是我们的产品比 较自然、健康、口味醇厚。这些信息是我们从客户的反映览了解到的。同时我们还感到，我 们的顾客发现我们的产品不断创新、以及产品的质量使我们的产品立于不败之地。目前来讲， 我们的劣势在于水果酸奶和水果沙拉的饮用比较不方便， 可能会导致产品的 销售量会降低。
三、顾客的购买准则 目前购买本公司产品最典型的顾客是在逛街中为了解渴的人， 当然也有很多习惯性购买 的人群，因为他们认为我们的产品健康、美味。我们针对消费者的需求制定了相对的宣传手 段，从而增加消费者的购买欲望。
第四章 产品介绍
***果汁店出售下列产品：价格均在 5 到 8 元之间(水果价格之间的差异)
1、各种口味的鲜榨果汁。
2、各类水果酸奶。
3、各类水果沙拉。
4、各种水果牛奶 果汁。
目前，我们的鲜榨果汁正处在发展阶段。初期我们鲜榨各类单纯的果汁，此后我们进行 了多次的实验以及改良和设计。我们的产品也越来越多了，口味也越来越符合大众的需求。
一、产品品种规划 我们产品的品种已经得到很好的规划。
主导产品便是我们的鲜榨果汁。这也是顾客需求最大的一块了， 符合了顾客的追求健康 饮品的需求。另外还有水果酸奶以及水果沙拉， 由于这两块的饮用比较不方便， 不大适宜走动时饮用， 所以有待进一步的开发和设计。
二、研究与开发 我们的研究与开发业务是自行进行的， 另外我们还有去参加一些培训机构， 充分了解顾 客的需求。我们通过市场的调查来实现新产品的开发，开发出了多种口味的饮品。我们在研 发的投入是比较高的，目的就是争取研发出多种口味的产品来吸引新老顾客。当然我们的研发是比较简单， 并且我们的研发成果投入和撤出都是比较简单的。低风险 使我们敢于大量地进行尝试。
三、未来产品 为适应市场需求， 我们计划扩大鲜榨果汁的种类， 包括多种口味的果汁、 水果牛奶果汁、 水果酸奶和水果沙拉。我们已确定最主要更新换代的产品包括水果沙拉和水果酸奶， 这两类产品正是适应现行 大学生尤其是女大学生的需求。这两类产品不仅口感好，而且有利于健康。
四、生产与储放 我们的产品生产是比较简单的，充分运用榨汁机、搅拌机等来实施。我们的原材料(各 类水果) 都是比较新鲜的， 同时我们原材料的采购是按销量来购买的 (早中傍晚各购买一次) ， 从而来预防水果的腐烂和变质。另外我们还有电冰箱来存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。
五、包装 我们的产品包装原则是自然， 无过多的不健康因素包装。我们的竞争者使用有封口膜的 塑料杯，但是我们的包装是由相对硬质的塑料杯构成的，而口则由其配套的塑料口，是套进 去的，并且十分牢固，需用力才能打开。这样避免了跟其他店一样用高温封口而产生的不健 康因素。
六、实施阶段 产品的问世是达到顾客满意的一个重要组成部分。
我们利用现场卫生制作来令顾客满意， 现场有专人负责削皮， 有人专门负责榨汁以及制作。这样消费者可以清晰地看到产品在制作 的过程中是健康的、卫生的。这样可以令顾客喝得放心，从而实现销售的持久性。
七、服务与承诺 我们的顾客都认为我们服务与产品的质量支持是他们最关心的事情。
他们常常对我们所 提供的服务与产品的口味发表意见。我们建立了良好的沟通渠道， 向全体顾客提供最好的服 务。我们的承诺便是我们的产品绝对是健康卫生的，不存在腐烂变质的水果，不存在再次利 用的包装杯。
第五章 人员及组织结构
1、店长：负责收银以及材料的采购。
2、服务人员：负责卫生的打扫整理以及水果削皮工作。
3、制作人员：负责榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的制作。
第六章 市场预测
定价预测 我们的定价原则是按照水果的价格以及其他成本综合而算的。我们按月来审查价格， 以保证基本利润不受损失。初次预计顾客对我们的产品和服务愿意支付的价格 5 至 8 元， 原 因是依照饮品行业的平均价格以及水果的口味和健康性。
市场预测 由于我们的产品在昌融学生街属于饮品的范畴之内，主要的竞争对手有水当当和茶道， 然而我们的产品则是他们所没有的，所以在竞争中我们还是有优势的。
根据学生街每天的人流量， 我们预测我们的产品在周一至周二期间的销售量在 80 到 120 杯之间， 当然双休日有所偏差， 预计在 120 到 150 杯之间。
一个的销售量预计在 3000 到 5000 之间。一杯的利润在 2 元左右，一个月的利润则是 6000 元到 1 万元。
如果按照正常的运营并且盈利的话，半年至十个月则可以回本。 第七章 营销策略 因为客户分布面、 地域关系和季节性的变化还有资金量的影响， 我们需要一个好的营销 策略。对于饮品行业来说，营销策略相差不是很大的，大部分都是以直销为主。当然中间的 个别还是存在的。
我们的竞争对手也使用同样的促销渠道。不过，相比之下，我们的销售策略更有效，使 我们得以产品独特的口味和健康卫生的优势取得了好处。
***果汁店的部分主要客户是逛街的大学生尤其是女大学生。
***果汁店的产品采取积极灵活的定价方式，我们是采用直销的渠道进行销售的。当然 在条件的允许的情况下我们也许会实行送货上门服务。
第七章 制造计划
一、原材料的采购由店长去跟水果商建立长期交易，以最低价购买到新鲜的水果，并且 由水果商送货上门。
另外牛奶以及沙拉则由店长去专卖店进行协商以较低的价格购得材料。
二、水果皮的去除 鲜榨果汁所要的水果量是比较大的，而一些水果的去皮则非常的麻烦，如橙等。还有一 些水果需要清洗，如草莓等。因此有个服务人员专门负责削皮和清洗。当然有一些水果并不 需要削皮或者是去皮十分简单的，如香蕉等。
三、水果的榨汁 制作人员专门负责榨汁，这工作相对比较轻松。当然，顾客多时，店长或者服务人员也 可以一起帮忙。
四、水果酸奶 由于酸奶是已经制作完成并且放在电冰箱中， 如有需求时， 只需把水果切进去就足够了。
五、水果沙拉 由于沙拉是现成的， 制作的工序跟水果酸奶是差不多的， 只是水果沙拉所需的水果更多 而已。
六、产品入杯 这个程序也是比较简单的，也由制作人员来操作，只需将果汁倒入杯内，并且盖上盖子 就可以了。
分工的明确能够使制造效率得到较大的提升。
第八章财务规划
一、财务汇总 每年的年末进行财务的汇总，供各投资者查阅。依据汇总的情况进行决策。
二、财务年度报表 制定年度产品收入汇总表。直接地体现了一年下来的销售成果。
三、资金需求 我们正在寻找 5 万元的商业贷款，分期贷款主要用于初期本店的发展。到那时，我们还 需要增加 1-2 万元的资金使我们的操作能够得到顺利的进行。
初期投资将用于店面装修，购买设备，以及租金。资金使用明细如下：
1、购买设备：1 万元左右。
2、店面装修：2 万元左右。
3、租金：2.5 万元一年。
偿还计划：我们可以通过利润分红，在 1 年之内偿还贷款。根据我们的预计，我们认为 贷款我们，是一件非常理想的投资活动。为使本项目能够贯彻实施，我们需要一年的 5 到 7 万元的贷款。
四、现金流量表 制定现金流量表， 反映一年的现金流量的逐月报表。
这能很好的体现我们店的销售情况 以及销售量的增加或减少。
第九章风险控制
***果汁店的销售取决于对水果价格以及竞争者的一些促销措施的防范。这主要取决于 竞争者的促销手段，因此，必须及时了解竞争者的价格以及产品的走向。本店相信自己有能 力适应竞争者的促销的步伐， 依靠着本产品的健康卫生以及口味优势。
未来的产品计划不依 赖于价格战。
本公司的主要发展目标是生产多种果汁， 满足消费者的需求。
成功地生产出这些代表我 们店水平的商品，并为市场所接受，果汁的价格以及口味是企业成功的重要条件。因此水果 的价格以及口味的研发是我们能否取得成功的重要因素之一。
因此需要与水果商建立一定的 贸易基础，以防水果的价格落差较大。 第十一章 总结 本店的宗旨是成为昌融学生街第一饮品店。
本店是一家处于创业阶段的店面。***果汁店的法定经营形式是独资，法定地址：福建 农林大学昌融学生街。本店经营各类的果汁以及混合果汁，另外还有水果酸奶和水果沙拉。
我们把我们的市场定位在逛街的学生们。
根据市场资源， 根据资料的调查显示昌融这个 市场的销售额大约为 1 万元左右一个月。
我们的竞争对手是水当当和茶道。虽然同为饮品行业，但是我们的果汁是有优势的，是 他们所没有的，并且我们的产品健康卫生、口味醇厚美味。
鲜榨果汁创业计划书篇3
项目简介：
社区水果店的建立：在社区的居民达到3000个家庭(每个家庭3人计算)的小区建立水果店。
市场分析
中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。
随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t，比XX年全国果品生产总量高出70%。
选择理由
1. 行业的需要：中国缺少水果的销售大户。
2. 创业者的需要：进入门坎低，很小的投入就可以开业。
3. 政策支持：XX年3月22日(北京市商务局、北京市发展和改革委员会)：79项鼓励支持发展的商业项目，包括超级市场、便利店、社区早餐店、食品店、日用品店等。限制的商业项目有：地区级以上商业中心和规划的特色商业街(区)以外限制新增加营业面积5000平方米以上的大中型零售商业设施;城区二环路以内，限制新增加营业面积10000平方米以上大型百货店、大型综合超市;城区三环路以内限制新增营业面积10000平方米以上的大型仓储式商场、大型专业超市、各类大型批发市场;城市中心区、市级商业中心、地区级商业中心、中关村科技园海淀园、商务中心区限制新增各类初级集贸市场、批发市场等。
4. 全新的销售机会：只有水果连锁店还是空白。而其它行业连锁店都处在微利竞争状态下。
5. 新颖的销售方式：开放式的自选。
6. 多样的服务项目：提供自动榨汁服务。提供组合包装箱，及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费。
7. 水果的购买状况和消费者的心理：时间忙，没有多余的时间用来购买水果。超市和批发市场因为是购买别的产品为主，所以不会购买很多的水果。
8.庞大的市场：国家计划在XX年使人均消费水果达到40公斤。2020年48公斤。2030年53公斤。也就是说要2030年，水果要有2500万公斤的消费增长，市场巨大，是现在市场的40%。
特色服务：
1.水果行业是发展最大的行业，并且该行业没有什么大的销售巨头，市场空间非常大，并且连锁经营也是最大的热点，也是最多的投资者首选的创业方式。在南方，水果连锁店以小有规模，但都是地区性企业，规模不是很大，但其年销售量已经很大了。单店的年销售额以达到100万，并以开始赢利。在已经取得成功经验的南方水果连锁店的基础上，再增加些服务项目，使水果连锁店更加人性化，并且使水果连锁店成为国内最大的水果零售、批发、连锁企业。
水果连锁店的存在首先方便了消费者消费水果，因为水果店的选址一般在社区(辐射范围：居住户在3000户)。在这以前，人们购买水果的场所一般为：超市、农贸市场、其它(游商和街头水果摊)。而德国的新鲜水果XX年的销售途径和情况如下:25,5%是通过消费市场,37,6%是由连锁店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市场等。所以说，连锁店是未来水果销售的重要途径。
分析购买地点，超市、农贸市场不是随便在社区门口就有的，不太方便居民购买。并且去以上地方的居民，主要的购买产品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是分量重，体积大。对没有汽车的消费者而言，在去了超市、农贸市场购买其它商品后，只能在购买少量和品种单一的水果。在社区开设水果连锁店，可以让消费者购买更方便，增加水果的消费量。
2.给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点
更多的顾客选择去超市购买水果，除了是在购买其他商品的时候见到有水果销售，顺便购买外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心。并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地。对于我们的水果连锁店，采用统一装修、统一店面布置、统一采购、统一配送，并且全部产品都经过清洗、打蜡、分级、包装后在进行销售，完全可以给予顾客以上心理的满足。
3. 独特的引导消费
现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。通过对众多的消费者的调查，发现几乎没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群，及肝病、胃病病人应该吃什么水果，不适合吃什么水果。这就说明大家都是在盲目的消费水果。没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事情的误会。作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。在这方面，我会在每家店面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，和好坏等级的鉴别方法，引导大家健康的消费。
4.提供多种多样的服务来针对不同的消费群
水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。针对送礼人群的心理及包装需要，我们会专门设计些可折叠或组合的不同容量(3G、5G)等包装组合，有偿提供给消费者。也就是说，顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要包装盒，只需要交纳一定的包装费，就可以得到店内的包装盒(可分为祝寿、探望病人、看望亲戚等几种)，并可以得到贺卡一张。这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果，又可以保证质量。
5.深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要
随着人们的收入增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。针对消费者的着方面的需求，每家水果连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用。顾客在购买完水果后，可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁。如果顾客自带容器，公司将不收取任何费用。如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话，公司将有偿提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并帮顾客封装好)的服务，便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生。
竞争对手：
1.消费者观念的转变：消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式。(南方有些地区已经很习惯这种水果购买方式，并把其当成主要的水果购买地)由于其它购买水果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的购物观念，让其接受这种商业形态。
2.大型连锁超市：大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了，这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例，也同时说明了市场的广阔，这些商家也很看好这块市场。大型连锁超市的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。
我们的优势：我们的水果连锁店的开展，联合果汁企业的采购优势和物流优势，在采购成本上一定会比其低。并且我们的由于把店面开在社区，在招聘一些下岗工人，争取点政策支持。并且我们的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡。并且我们会提供榨汁服务、水果的宣传介绍、礼品的包装盒等服务相信都是大型超市所没有的。
还有就是可以和一些中型的连锁店合作，例如华润超市，我们可以和其商谈，把其水果项目承包下来，在其超市中开个店中店，付给其承包租金和销售利润分成。对方节省了采购费用，和经营风险，利润却同样可以保证，我们则增加了销售和展示的窗口。
3.农贸市场：一般是以露天的形式出现。由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。
我们的优势：一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜，所以在购买了大量的其它产品后，一般不会在购买很多水果，因为购买东西太多和太重都会对其行动形成不便。而我们的水果店一般都开在社区附近，这样方便了居民购买水果。相信谁也不愿意走20分钟去买个西瓜在抱回家，大家购买这类水果更愿意在离家较进的地点购买。
4.游商小贩：其特点是流动行强，能把水果车推到社区楼下，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。
我们的优势：北京在XX年要召开奥运会，所以相信政府不会允许这样的游商存在，去破坏北京的形象。
5.南方地区以有的水果连锁店：由于我们的目标是做国内最大的水果批发、零售企业，所以南方也是我们重要的市场，虽然南方已经有些水果连锁店出现，并小有规模，我觉得这反而对我们来说是很好的机会，我们可以直接对其进行收购，不但可以收购起所有的渠道，最重要的是还可以收购其以有的水果种植基地，和物流及专业的人才。
6.南方的零散水果店：由于南方的水果消费市场较成熟，零散水果店比较多，我们最好的办法是让其加盟。对方只要交纳一定的加盟费，就可以使用我们的商标和进行统一的店内装饰。并由我们提供价格有优势的产品，并免费配送。
7.对于追随者：由于店面布置和销售方法都是可以复制的，所以相信在水果店引起消费者重视的时候，会有一些追随者出现，但只要我们把资源(采购、物流)整合起来，相信我们的价格和服务是别人无法追赶的。并且我们对于追随者可以权其加盟我们。
问题与风险：
(1)如何降低成本：
(一)采购成本：采购成本和销售量有直接的联系。但创业开始我们不会有太大的销售量，如何降低采购成本呢?其实我们只要找到合适的合作伙伴，相信这个问题就迎刃而解了。创业开始，我们可以找一家果汁生产企业投资入股。对其的吸引点是，其不但拥有了公司的股份，还可以拥有公司未来3年内所开店的店名命名权(如连锁店命名为“汇源”水果连锁店)及在店的门头上加入该企业商标。相信如果连锁店开到100家，光店面门头的广告宣传费也不会少于100万/年。并且大家联合采购也可以降低其企业自己的采购成本及运营成本。我们得到的好处则在于：我们一开始就在采购成本上有优势，并且我们还可以利用其仓储、物流的优势来降低成本。从而达到了双赢的目的。还有，现在在广西那边有一些很好的社会关系，也认识一些水果种植地的朋友，如果公司选择自己发展，也可以和当地的政府组织种植水果的收购。
(二)运营成本：这直接关系到产品的销售价格。我们除了店租便宜外，大量招聘下岗人员，争取政策的优惠也是方法之一。
(2)如何吸引消费者的关注开业初期，可以通过居委会、物业公司等途径把开业宣传单还有一些优惠的海报发放给小区居民。并可以推出购买一定数量水果送榨汁机等活动。这样反过来可以带动居民变吃水果为喝水果，增加水果的消费量。
(3)如何让消费者选择我们提供的商品：1 良好的形象 2 良好购物环境 3 有竞争力的价格 4 多重的促销活动 5 多种多样的便利服务措施。
(4)如何争取更多的资源来赢得更有利的竞争力(1)合作伙伴的选择，可以选择一家果汁企业来持有公司股份。这样公司就可以借用其采购成本的优势、仓储、物流的优势。(2)争取政策的扶持。大量的招收下岗工人，在税收和房租方面争取更多的政策扶持。
(5)损耗问题：水果的损耗是最难控制的。因为其关连到产品的采购、仓储、运输等个个环节。并且水果是不太容易量化的产品，只能按金来计算其价格，而没有单个产品的单价。所以控制起来要比其它商品有点难度。在这方面，我们会给每店一定的损耗比例，并且损耗度和单店的利润是挂勾的。同时也是和店员的收入直接挂钩的，通过这样来控制损耗度。
气候条件：也是决定水果价格的主要因素，好在现在可以从某些机构了解到明年的气候预测，这也可以根据气候条件来判断水果的收购价格。
市场营销：
一、 销售：
成立大客户销售部和零售连锁部。
单店推广：(1)开业之初在水果店辐射范围内的居住小区发放宣传工作单吸引小区居民。(2)推出积分卡活动，吸引社区居民前来消费。并可以推出购买一定数量水果送榨汁机等活动。这样反过来可以带动居民变吃水果为喝水果，增加水果的消费量。
加盟事业部的推广：(1)参加一些连锁加盟的行业展览，把店面直接布置到展会上去，并在水果上(如：橙子)上印上企业的联系方法，发放给参观人群。这样既有新意，也更能吸引别人的关注。(2)在一些创业报纸或杂志上用文章介绍加盟事业和水果行业的前景，吸引加盟(3)设立网站，介绍公司，吸引加盟。(4)召开推广会，邀请一些水果摊的老板参加，介绍我们公司的加盟和给其配送的政策和优惠条件。
水果的推广：配合健康日，和一些健康机构及水果行业协会联合，展开些街头的健康讲座和咨询。推广水果对健康的知识。
产品、市场、利润分析
一产品定位：连锁店的开设在目标人群为3000户人家的社区。
二利润分析：(1)目标为3000户居民的社区。消费水果80元以上的家庭占80%。消费金额为19。2万元
消费水果50元以上的家庭占10%。按消费65元计算，消费金额为19500元
消费水果50元以下的家庭占10%。按消费35元计算，消费金额为10500元
社区人群月消费水果总额：22。4万元
以水果店占社区水果消费35%计算，月销售额为：8。94万元。
(2)社区水果店的开设，会大大方便老年人的水果购买以及一些工作繁忙人士的水果消费，相信这一快可以增加15%。又根据调查，80年代以来，我国水果消费结构出现了一些变化。在食品消费结构中，随着主食消费比重的缓慢下降和副食品消费中的比重也在逐步上升。这种趋热可从水果占整个城乡集市贸易比重变化以及水果消费支出占居民食品消费比重变化得到证明。预计今后几年，随着消费结构进一步趋于合理化，水果消费在我国整个食物消费中的比重将呈现稳中略升的趋势。这部分也可以带来一定的增长。这么计算，水果店的月营业额预计可以达到8。94万元万元。
(3)赢利分析
北方地区的水果零售价格是很高的。因为经过层层批发，在加上零售商的加价，最终消费者卖到的水果价格，已经是产地批发价的5-10倍。例如：广西、海南的芒果在当地的收购价格约为1-2元，在北京、上海地区要卖到6-7元。4月下旬，同一天，香蕉在北京的水果摊销售价格为2。6-2。8元。在超市的销售价格为3。5-3。8元。上海的销售价格和北京几乎一样。可在香蕉产地的两广地区，收购价格约为0。6-0。8元。如果我们和一些果汁企业联合起来，利用大量的集中从原产地采购，和其物流的优势来降低产品采购成本，并利用社区房租的低价优势来降低运行成本，相信会有高达80%-120%的毛利。
市场份额分析：
1 消费人群：主要定位在离、退休人员或时间充足，掌管家庭采购权的人群。由于他们有时间，所以全家的采购一般都是由其来进行。但由于年龄原因，决定了他们不可能去很远的地方，并购买很多很重的水果，所以社区水果店最方便其购买水果，同时南方一些已经赢利的水果店的选址也都在社区周围。
2 次定位人群为工作比较繁忙的白领。由与工作的繁忙，以及工作的压力，其更注意自己的身体健康，同时也是由于平时工作忙碌，没有什么时间去超市或农贸市场，所以开在社区的水果店可以让其在上、下班的时候很容易购买到水果，同时也起到了提示消费的一个作用。
3 由于以上几点原因，我认为我们会占到社区水果销售的30%的市场份额。
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