猴头菇炖排骨的做法大全

发布时间:2016-12-02 09:34

猴头菇炖排骨,主要用料:猴头菇,排骨,葱姜蒜,盐等等。小火煨45分钟左右。下面就让小编给你介绍一下猴头菇炖排骨的做法大全。

猴头菇炖排骨的好吃做法1、

材料

排骨500克,猴头菇一朵,瓠子400克,葱15克,姜15克,盐少许

做法

1.锅中放油,油热后,倒入生姜爆香

2.倒入排骨翻炒至变色

3.倒入高压锅中

4.放入高压锅,加少许葱,和水煮开,水开后再煮20分钟关火备用

5.猴头菇洗净

6.用手撕成小块,不停的洗泡至猴头菇变软

7.放入开水中焯一下去苦味取出

8.将猴头菇倒入排骨汤中

9.再倒入切成滚刀状的瓠子,煮至瓠子熟,加少许盐即可

猴头菇炖排骨的做法大全

猴头菇炖排骨的好吃做法2、

【食材】

猴头菇 2朵/扇骨 半斤/姜片 2片/枸杞 一些/盐 少许

做法

1、扇骨清洗干净,切块冷水烧开,去浮沫;

2、猴头菇清洗一下,用手撕开几瓣;

3、和姜片一起将猴头菇放入扇骨汤,小火煲2小时;

4、出锅前前十分钟加入枸杞和食盐

小诀窍

猴头菇不仅是菜肴的美味食材,而且也是药材,用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片,用于治疗胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎。所以常食用猴头菇可以养胃,可以提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂,还可以减缓神经衰弱

猴头菇炖排骨的好吃做法3、

菜谱简介 汤清乳白,咸鲜味醇。

材料

主料:猪排骨(大排)300克

辅料:小白菜50克

调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克

做法

1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;

2、小白菜洗净,去根部,一切两段;

3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;

4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;

5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;

6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

猴头菇炖排骨的好吃做法4、

材料

食用油25克 高汤2小匙 精盐0.5小匙 味精0.5小匙 水发玉兰片150克 猴头菇250克 生姜1小块 香葱2棵

做法

1.将猴头菇放入沸水中焯透后捞出用凉水冲凉,沥干水分切片,和洗净的葱、姜一起装入碗内,用盐、味精、高汤调味,上蒸锅蒸熟,取出扣入盘中;

2.玉兰片洗净,切成0.2 厘米厚的片,入锅煮透,捞出,摆于圆盘四周,淋上蒸猴头菇的汤汁即可。

注意

鲜咸适口,诱人食欲。因为猴头菇中水分含量过多,需将水分沥干,才能吸收调味汁,增加菜品的鲜醇度。

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