蔓越莓中含有一种独特的苯基过氧化物，这种抗氧化物有类似于疫苗的功效，可唤醒人体免疫系统的防御功能。平时生活中你会做蔓越莓玛芬蛋糕吗?现在，小编来告诉你蔓越莓玛芬蛋糕的图解做法。

蔓越莓玛芬蛋糕的食材准备

主料

低筋面粉

130g

黄油

100g

蔓越莓干

60g

鸡蛋

2个

辅料

细砂糖

50g

泡打粉

2g

蔓越莓玛芬蛋糕的具体做法步骤

1.准备好材料(低筋面粉和泡打粉混合过筛，蔓越莓干切碎备用)

2.黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅。

3.再分三次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再加。

4.再加入过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀。

5.把大部分蔓越莓碎倒入面团中拌匀。

6.把面糊装入一次性裱花袋里，尖端剪小口，挤进杯子里，8分满即可。

7.表面撒上剩余的蔓越莓碎。

8.放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤20分钟即可。

蔓越莓的营养价值

1、蔓越莓有非常高含量的生物黄酮，它们是一种非常强力的抗自由基物质，它可能对於预防心血管老化病变，癌症的发生与进展，老年痴呆，皮肤老化等具有很好的效果。

2、蔓越莓的营养价值在于抗氧化物前花青素，这种物质因由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。而被一些化妆品公司利用蔓越莓的抗菌与保水性特色研发出草本化妆品。

3、蔓越莓含有高生体可用率的维他命C，可以使人体血液中的维他命C浓度快速有效的上升。

4、蔓越莓所含的抗氧化能力很强的花青素植化素可以有效的抑制体内低密度脂蛋白的氧化作用。

5、蔓越莓含有特殊化合物浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。

6、蔓越莓中含有一种原花青素的物质，欧洲人称花青素为“皮肤维生素”，它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。还可抑制细菌黏附在尿道上皮细胞，降低感染机率，减轻患者不适。

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