麦芽的功效与作用及食用方法

发布时间:2017-01-15 15:25

麦芽的制法为将大麦以水浸透,捞出置筐内,上盖蒲包,经常洒水,待芽长达3~5毫米时,取出晒干,其味微甜。下面就由小编为大家介绍下麦芽的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

麦芽的功效与作用及食用方法

麦芽的功效和作用

1.《药性论》:消化宿食,破冷气,去心腹胀满。

2.《千金·食治》:消食和中。熬末令赤黑,捣作麨,止泄利,和清酢浆服之,日三夜一服。

3.《日华子本草》:温中,下气,开胃,止霍乱,除烦,消痰,破症结,能催生落胎。

4.《医学启源》:补脾胃虚,宽肠胃,捣细炒黄色,取面用之。

5.《滇南本草》:宽中,下气,止呕吐,消宿食,止吞酸吐酸,止泻,消胃宽膈,并治妇人奶乳不收,乳汁不止。

6.《本草纲目》:麦糵、谷芽、粟糵,皆能消导米面诸果食积。观造饧者用之,可以类推。但有积者能消化,无积而久服,则消人元气也,不可不知。若久服者,须同白术诸药兼用,则无害。7.《本草经疏》:麦糵,功用与米糵相同,而此消化之力更紧,其发生之气,又能助胃气上升,行阳道而资健运,故主开胃补脾,消化水谷及一切结积冷气胀满。

8.《本草汇言》:大麦芽,和中消食之药也。补而能利,利而又能补,如腹之胀满,膈之郁结,或饮食之不纳,中气之不利,以此发生之物而开关格之气,则效非常比也。

麦芽的做法大全

1.麦芽山楂饮

原料:麦芽10克,山楂3克

做法:

1.先将山楂切片与麦芽分别炒焦。

2.取炒麦芽,炒山楂加水1碗,共煎15分钟,取汁,加入红糖调味即可。

2.炒麦芽汁

原料:麦芽、神曲、山楂各10克

做法:

1、把这三味药加100毫升水,煎15分钟后;

2、倒出药汁,加点白糖,分成两次趁热服。

3.山药麦芽水

原料:山药、莲子各15克,麦芽、茯苓各5克,白砂糖15克

做法:

将上述各料一同研粉,然后用开水冲服即可。

不宜食麦芽的人群

孕妇、无积滞者慎服,妇女哺乳期禁服。

麦芽的典籍记录

1.《药性论》:消化宿食,破冷气,去心腹胀满。

2.《千金·食治》:消食和中。熬末令赤黑,捣作麨,止泄利,和清酢浆服之,日三夜一服。

3.《日华子本草》:温中,下气,开胃,止霍乱,除烦,消痰,破症结,能催生落胎。

4.《医学启源》:补脾胃虚,宽肠胃,捣细炒黄色,取面用之。

5.《滇南本草》:宽中,下气,止呕吐,消宿食,止吞酸吐酸,止泻,消胃宽膈,并治妇人奶乳不收,乳汁不止。

6.

《本草纲目》:麦糵、谷芽、粟糵,皆能消导米面诸果食积。观造饧者用之,可以类推。但有积者能消化,无积而久服,则消人元气也,不可不知。若久服者,须同白术诸药兼用,则无害。7.《本草经疏》:麦糵,功用与米糵相同,而此消化之力更紧,其发生之气,又能助胃气上升,行阳道而资健运,故主开胃补脾,消化水谷及一切结积冷气胀满。

8.《本草汇言》:大麦芽,和中消食之药也。补而能利,利而又能补,如腹之胀满,膈之郁结,或饮食之不纳,中气之不利,以此发生之物而开关格之气,则效非常比也。

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