菠萝蜜的营养价值非常高，除了直接吃以外，还能够作为食材，烹饪出各种美食。平时生活中你会做菠萝蜜菜肴吗?下面，小编来为你介绍菠萝蜜的做法和营养功效。

菠萝蜜的吃法：菠萝蜜丝炒肉

食材准备

菠萝蜜丝，红椒，青椒半个，肉丝适量，盐少许，料酒适量，鸡精少许。

方法步骤

1、将青红椒切成丝，菠萝蜜取下切丝;

2、肉丝总加入少许生粉，放入锅中煸炒，然后加入青红椒丝翻炒;

3、接着放入菠萝蜜丝，少许鸡精，翻炒几下出锅即可。

菠萝蜜的吃法：菠萝蜜炒猪肚

食材准备

菠萝蜜6个，猪肚500克，红椒，灯笼椒，洋葱，葱姜适量，盐，白醋，白糖100克，喼汁10克。

方法步骤

1、将猪肚洗净，焯水1分钟，放入胡椒，葱姜，盐入高压锅压20分钟;

2、江菠萝蜜去核切片，洋葱切件，双椒切片，猪肚取出切件待用;

3、锅中少许油，煸炒猪肚，然后下入灯笼椒和红椒，以及洋葱翻炒;

4、接着加入适量的清水，放入调味料，焖煮后勾芡，加入菠萝蜜拌匀即可。

菠萝蜜的做法：菠萝蜜剔骨汤

食材准备

剔骨肉适量，菠萝蜜籽适量，葱姜适量，盐少许。

方法步骤

1、将菠萝蜜自洗净，表面划上一道，煮5分钟左右;

2、捞出后去皮，净锅中适量水，放入葱姜适量;

3、水开后放入剔骨肉，将肉切下来后焯烫一下，然后去腥;

4、炖盅里加入生姜和葱，放入肉和菠萝蜜籽，炖5小时左右，最后加盐调味即可。

菠萝蜜的营养价值与功效

菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝，它的果实是长在树干上的，非常高产，单果重量可达80公斤，大得惊人，其香气之浓烈也堪称世界之最，因此有“热带果王”美称。菠萝蜜通常可以分为干浆果(干苞)和多浆果(湿苞)两种。前者果肉厚，果汁少，香甜爽脆;后者果肉湿软，果汁多，味道特别蜜甜。

菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。果肉具独特香甜味，鲜食或加工罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，煮食。木材做家具及供建筑用材。树液、叶也可入药。

吃菠萝蜜的禁忌

1、菠萝蜜与蜂蜜。菠萝蜜不能与蜂蜜同食!蜂蜜与菠萝蜜本是两种很正常的食物，对人体并无伤害。但是当两种食物被同时吃下，掺合在一起后，蜂蜜与菠萝蜜的分子结构就发生了变化，并会不断地膨胀。而人的胃无法承受无限期的膨胀，混食两者严重的可导致腹胀而死。

2、菠萝蜜与茶。吃菠萝蜜的时候可以喝水，但不建议喝茶，尤其不建议喝绿茶。菠萝蜜性寒，绿茶也属寒性饮品，寒寒相加可致肚子疼痛等症。

3、菠萝蜜与糖尿病。糖尿病人不能吃菠萝蜜，菠萝蜜中含有较多糖分，糖尿病人的胰岛素分泌不足，是不能及时分解这样大量的糖分的，这时过多的糖就会随尿液排出体外。因此，糖尿病人必须严格按照糖尿病的饮食原则来进食，不宜食用菠萝蜜。