吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。你想知道好吃的巧克力蛋糕是如何做的吗?现在，小编来告诉你巧克力蛋糕的做法君之。

巧克力蛋糕的食材准备

主料

可可粉

15g

低筋面粉

70g

鸡蛋

5个

色拉油

50g

牛奶

50g

绵白糖

70g

柠檬汁

2滴

辅料

黑巧克力

80g

动物性淡奶油

80g

彩色巧克力针

3g

巧克力蛋糕的具体做法步骤

1.分离蛋清蛋黄.

2.蛋黄中加入1/4绵白糖、色拉油、牛奶，用手动打蛋器打均匀.

3.筛入可可粉和低面粉.

4.搅拌均匀.

5.蛋白中滴入2滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡状态.

6.再加入1/3糖，继续打至起纹路状态，把剩下的糖加入，继续打至干性发泡(干性发泡：打蛋头从蛋白霜中拉起，有直立不倒的尖角).

7.取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆里，用刮刀切拌均匀.

8.将蛋黄糊盆里的全部倒入蛋白霜盆中.

9.翻拌均匀至细腻的面糊.

10.倒入8寸戚风模具中,将蛋糕模在桌面上轻磕几下.

11.烤箱预热,175度,下层,35分钟.

12.出炉后倒扣.

13.完全晾凉后脱模.

14.将黑巧克力切成小块，与动物性淡奶油混合.

15.隔水加热并不断搅拌,直到黑巧克力完全融化，成为可流动的液态。

16.把可可戚风蛋糕放在晾架上,放进盆里,趁温热时把酱淋在蛋糕表面.再撒上彩色巧克力针.

17.等巧克力淋面冷却凝固后,把蛋糕从架上取出.

孕妇可以适量吃一些巧克力

1、孕妇食用巧克力对胎儿的行为会产生积极影响。虽然这种影响的真正原因并没有完全查明，但可以肯定的是当孕妇吃巧克力的时候，会觉得“心情很好，感觉很棒”，而孕妇会把这种感觉传递给腹中的胎儿，待孩子出世后，他们会变得更加愉快、开朗。

2、巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的。

3、巧克力中所含的铜元素对胚胎的正常发育具有重要作用。有些巧克力中还添加了卵磷脂，其磷的成份对胎儿大脑发育是大有好处的。因此，孕妇可以吃巧克力，但是要适量。

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