巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用。你了解巧克力蛋糕要怎么做才好吃吗?接下来，小编跟你分享巧克力生日蛋糕的图解做法。

制作巧克力生日蛋糕的准备材料

主料

鸡蛋

5个

低筋面粉

85g

植物油

40g

牛奶

40g

糖

90g

辅料

黄桃

适量

淡奶油

300g

黑巧克力

适量

橘子

适量

杏仁

适量

杏仁碎

适量

白醋

几滴

巧克力生日蛋糕制作过程的步骤

1.准备材料，蛋清和蛋黄分开。

2.用打蛋器打蛋黄。

3.把植物油放进蛋黄。

4.把牛奶放进蛋黄里面。

5.放进白糖放进蛋黄。

6.用打蛋器搅打蛋黄。

7.打好的蛋黄。

8.过筛面粉。

9.用橡皮刮刀翻拌蛋黄糊。

10.蛋清加几滴白醋。

11.蛋白和白醋纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时。

12.加入白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状 ， 硬性发泡。

13.打到硬性发泡。

14.蛋白糊倒一点到蛋黄糊里翻拌均匀。倒回蛋白糊，翻拌均匀。

15.倒入8寸磨具，震出大气泡。

16.烤箱预热180度10分钟，放进烤箱，170分钟60分钟

17.烤箱烤的时候的样子。

18.倒扣烤架上。

19.准备好做蛋糕的材料。

20.淡奶油放进不锈钢盆里面。

21.加糖打发淡奶油。

22.戚风蛋糕分成2片。其中一份抹上打发好的淡奶油。

23.黄桃切碎。

24.放上切好的黄桃。

25.盖上一片戚风蛋糕。

26.用鲜奶油抹平表面及侧面。旁边沾上杏仁碎。

27.撒上巧克力碎。

28.摆上橘子。用裱花嘴挤上奶油花，点缀上杏仁。

29.装盒带走。

吃巧克力的好处

1.巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋;

2.巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑;

3.吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用;

4.巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血;

5.巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效;

6.巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的;

7.有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。

8.巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。

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