香菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降压、减少胆固醇、预防肝硬化、消除胆结石、治疗气虚、痘疹透发不畅及维生素D缺乏病等功效。你想自己动手做香菇栗子鸡吗?今天，小编为大家推荐香菇栗子鸡的家常做法图解。

家常香菇栗子鸡的制作食材：

主料

鸡头

1个

鸡爪

2个

鸡杂

200g

香菇

100g

栗子

50g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

料酒

适量

家常香菇栗子鸡的做法步骤：

1.将鸡的头、爪子、脖子剁下

2.锅中放油，爆香生姜片

3.倒入鸡头等材料略煸

4.浇入适量料酒

5.加适量冷水

6.将鸡肝、肫、肠子等洗净，用盐再洗两次

7.待锅中水沸后，倒入鸡杂煮5分钟左右

8.倒入栗子

9.倒入洗净切片的香菇

10.将材料软烂后加少许盐调味即可

香菇的营养分析：

香菇中麦角甾醇含量很高，干香菇每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、维生素D原等元素成分。

①聪耳益智，老少皆宜

香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，对小儿的智力发育十分有利。

②护肝抗癌，疗效肯定

香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，具有抗肿瘤作用。

③长骨润肤，美容佳品

香菇可以促进骨组织的成长钙化。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，它可使人的肌肤红润光泽而更富有弹性。

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