鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。平时生活中你会做大盘鸡吗?今天，小编为大家推荐家常大盘鸡的做法。

制作家常大盘鸡需要准备的材料

主料

小公鸡

1只

胡萝卜

300g

土豆

300g

青辣椒

150g

辅料

郫县豆瓣

20g

葱

20g

姜

10g

干辣椒

10g

白砂糖

10g

酱油

15ml

美极鲜

5ml

五香粉

5g

水

800ml

花生油

30ml

八角

3粒

家常大盘鸡烹饪过程中的步骤图

1.整鸡斩块。

2.入水中焯水，盛出备用。

3.胡萝卜去皮洗净切滚刀块。

4.土豆去皮洗净切滚刀块。

5.青椒去籽洗净切段。

6.热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。

7.下入焯过水的鸡块翻炒。

8.炒至出油。

9.再放入葱姜，八角翻炒均匀。

10.再加入胡萝卜和土豆块翻炒均匀。

11.最后加入剩余的调料(水快没过鸡块即可)翻炒均匀。

12.盖盖中火炖25分钟。

13.再放入青椒翻炒均匀。

14.转大火收汁出锅即可。

15.盛盘，一道美味的大盘鸡就做好了。

大盘鸡的营养功效

1、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等;

2、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

3、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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