烹饪蟹肉的菜谱

发布时间:2017-05-29 07:19

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。下面小编为大家分享烹饪蟹肉的菜谱。

烹饪蟹肉的菜谱

烹饪蟹肉的菜谱:素蟹肉丝白菜

材料

素蟹肉丝30公克,大白菜500公克,鲜香菇2朵,姜末5公克,葵花籽油2大匙,太白粉水适量,盐1/4小匙,细砂糖1/4小匙,高鲜味精少许,素乌醋少许

做法

1.大白菜洗净切片;鲜香菇洗净切丝;姜洗净切末,备用。

2.热锅倒入葵花籽油,爆香作法1姜末,再放入鲜香菇丝炒香。

3.于作法2锅中放入作法1大白菜片拌炒约1分钟,再加入素蟹肉丝和所有调味料拌炒均匀。

4.于作法3锅中倒入120㏄热水(份量外)煮开,起锅前用太白粉水勾薄芡即可。

烹饪蟹肉的菜谱:酪梨蟹肉棒卷

材料

蟹肉棒3条,酪梨60公克,美乃滋适量,鱼卵适量,海苔片3/4片,寿司饭适量,保鲜膜1张

做法

1.蟹肉棒汆烫约20秒后捞起,放凉后撕成条状备用。

2.酪梨洗净后,切成长条状备用。

3.于海苔片上舖上寿司饭(海苔片前端预留1公分),再将鱼卵均匀的撒在饭上,覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上,再放入酪梨、蟹肉丝和美乃滋后捲起即可。

烹饪蟹肉的菜谱:鲔鱼蟹肉沙拉卷

材料

蟹脚肉适量,火锅蟹肉棒2条,罐头水煮鲔鱼1/2罐,萝蔓生菜1片,洋葱1/2小颗,盐适量,美乃滋适量,海苔1片,寿司饭120公克,胡椒粉适量

做法

1.将罐头水煮鲔鱼沥水,洋葱切末,再加上盐、胡椒粉、美乃滋一起全部混拌成鲔鱼沙拉备用。

2.将蟹腿肉烫熟备用。

3.将蟹肉棒拨开成一长片,再将蟹腿肉包入卷起来。

4.将海苔光滑的一面朝下舖在卷帘上,前端预留1公分其余全平舖一层寿司饭,依序摆上萝蔓生菜、鲔鱼沙拉、蟹腿肉卷,然后卷成寿司卷即可。

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