大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。你想自己动手做好吃的蒜蓉烤排骨吗?现在，小编来告诉你蒜蓉烤排骨的好吃做法。

蒜蓉烤排骨的食材准备

主料

排骨

220g

辅料

盐

适量

生姜

适量

老抽

适量

生抽

适量

料酒

适量

大蒜子

适量

蒜蓉烤排骨的具体做法步骤

1.排骨斩成稍长的块，洗净

2.入锅飞水，洗净浮沫

3.沥干水，加老抽少许

4.加生抽少许

5.放入料酒

6.加姜片及蒜籽，放冰箱腌制1小时

7.烤盘铺锡纸，放上排骨，放入预热200度的烤箱中层，烤20分钟

8.取出，将排骨翻面，再刷一层腌制的味汁，放入烤箱再烤5分钟

9.烤好后的排骨，蒜香浓郁

大蒜的适用人群

1.大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。

2.大蒜辛温，多食生热，且对局部有刺激，阴虚火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用;眼病患者在治疗期间，应当禁食蒜和其他刺激性食物，否则将影响疗效;同时大蒜不宜食用过多容易引起动火，耗血，有碍视力。

大蒜的选购、保存和食用的方法

大蒜要选购蒜头大，包衣紧，蒜瓣大且均匀，味道浓厚，辛香可口，汁液黏稠的那种。

在常温下，将蒜头放网袋里悬挂于通风处即可;大蒜也可以放冰箱冷藏保存。存放时，不要让大蒜发芽、受冻。

大蒜可以直接生食，也可以作为调味品在烹调食物时食用。

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