慕斯蛋糕，把一大勺慕斯蛋糕塞入口中，冰凉的奶油一下子就化成了暖暖的，带有淡淡乳酪香味的蛋糕底十分诱人，软软的蛋糕中夹着甜蜜的鲜奶油，真是美味至极啊!下面是小编为大家整理的8寸酸奶蛋糕的教程图解，希望对大家有帮助!

8寸酸奶蛋糕的材料

8寸酸奶蛋糕的制作步骤

1.黄油隔水加热至融化

2.加入酸奶进行拌匀

3.继续加入蛋黄进行拌匀……

4.再加入低粉、玉米淀粉拌至无颗粒状态，这样就做好“蛋黄糊”了

5.另一料理盆中放入:蛋清、细糖后，启用电动打蛋器，把蛋清打成白霜状(湿发)……

6.将蛋黄糊与蛋清霜快速地拌匀，做成“蛋糕糊”

7.蛋糕模具中抹上一层黄油(防粘)备用

8.将拌好的蛋糕糊倒入模具中

9.将模具放入“锡纸托”中(目的是:隔水)

10.烤盆内要一次注入足够的水，然后将步骤9移入烤箱内

11.以150度隔水烤制70分钟即可出炉……

戚风蛋糕的特色

戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。