有越来越多的研究表明，吃黑巧克力有益于身体健康。黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用。平时生活中你会做巧克力海绵蛋糕吗?下面是小编给大家整理巧克力海绵蛋糕的烤箱做法。

制作巧克力海绵蛋糕需要准备的材料

主料

低粉

80g

巧克力粉

20g

牛奶

85g

黄油

60g

鸡蛋

6只

辅料

糖

70g

盐

适量

巧克力海绵蛋糕烹饪过程中的步骤图

1.黄油小火化开并加热至沸腾后熄火;

2.加入低粉与巧克力粉，拌均匀;

3.1只全蛋与5只蛋黄打散(蛋白另取无水的碗装好备);

4.加入牛奶搅拌均匀;

5.分次将蛋黄液加入到黄油面糊中;

6.拌均匀;

7.蛋白加入盐，分次加入糖打至偏干性发泡;

8.分次将蛋白加入到蛋黄面糊中;

9.拌均匀;

10.倒入垫有油纸的烤盘上，抹平，轻摔一下震掉大泡;

11.烤箱160度预热，底层烤盘注入清水，面糊烤盘放中层，烤25分钟(单上火加固表面1分钟)出炉倒扣并将油低撕走，再倒翻过来;

12.放凉切件再享用。

巧克力的保存方法

常温保存2天左右，可以冰冻2个月，加热即可吃。

巧克力的食疗作用

1、提高记忆力

巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”;考试的学子也可用来健脑。

2、预防心血管疾病

吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。

3、增强免疫力

巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。

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