市面上的江虾有很多种，那么江虾应该怎么选购呢，下面小编为大家介绍关于江虾的选购技巧，欢迎大家阅读。

江虾的选购技巧

1、看江虾的外形。新鲜的江虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

2、察江虾的色泽。新鲜江虾的虾皮壳发亮，不新鲜的江虾，皮壳发暗，江虾略成红色或灰紫色。

3、观江虾的肉质。新鲜的江虾肉质坚实细嫩，有弹性。

4、闻江虾的气味。新鲜江虾的虾气味正常，无异味。

5、此外，冰虾仁比鲜江虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的，那些看上去个大、色红的最好别挑选。