土豆含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。你想自己动手做好吃的土豆炖排骨吗?下面是小编给大家整理土豆炖排骨的图解做法。

土豆炖排骨的食材准备

主料

排骨

1000g

土豆

4个

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

桂皮

适量

生抽

适量

老抽

适量

土豆炖排骨的具体做法步骤

1.排骨洗净汆水，撇去血水，捞出稍晾;

2.土豆洗净，切滚刀块;

3.葱姜切块，与八角、桂皮等入油锅炸出香味;

4.排骨放入油锅中翻炒，加老抽调色，倒开水淹没排骨;

5.大火闷至八成熟，大约三四十分钟;

6.将土豆倒入排骨中，放适量生抽，2勺白糖提鲜，大约十分钟;

7.出锅前收汁，再放些葱段，颜色更好看些。

土豆的存储

1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

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