现在南方地区种植药材的人越来越多，但是有一部分药材是补水和南方种植的，所以我们需要知道适合南方种植的中药材有什么?下面是小编精心为你整理的适合南方种植的中药材，一起来看看。

适合南方种植的中药材

檀香、沉香、板蓝根、金钱草、芦荟、灵芝、橘红、益智、何首乌、生姜、南肉桂、砂仁、、巴戟天、山药、茯苓、泽泻、玄参、广藿香、天花粉、佛手、使君子、薏苡仁、紫苏、白扁豆、金银花、射干、芡实、穿心莲、鸡骨草、十大功劳、广防己、广金钱草等。

南方种植生姜的方法

一、适期播种

生姜起源于南方热带森林地区，长期的系统发育形成了喜温暖、不耐寒、不耐霜的特性，因而要将生姜的整个生长期安排在温暖无霜的季节。具体确定生姜的播种期应考虑以下3个条件：

第一，需在终霜后地温稳定在16℃以上时播种。

第二，从出苗至初霜适于生姜生长的天数应在135天以上，生长期间有效积温达1200-1300℃以上。

第三，把根茎形成期安排在昼夜温差大而温度又适宜的月份里，以有利于产品器官的形成。我国地域辽阔，各地气候条件相差很大，满足上述条件的时间亦有较大差别，因而各生姜产区适宜的播种期各不相同。

生姜应适期播种，不可过早或过晚。若播种太早，地温低，热量不足，播后种姜迟迟不能出苗,极易导致烂种或死苗;播种过晚，则出苗迟，从而缩短了生长期造成减产。播种原则：是在适宜的播种季节内，以适当早播为好，播种越迟，产量越低。

南方地区播种期：广东、广西等地，全年气候温暖，冬季无霜，播种期不甚严格，1-4月均可播种;长江流域各省，露地栽培一般于谷雨至立夏播种;

二、培育壮芽

培育壮芽是获得生姜丰产的首要环节，因为只有健壮的幼芽才可能长出茁壮的幼苗，也才能为生姜的旺盛生长奠定好的基础，所以各姜区均对种姜进行必要处理，以培育壮芽。

培育壮芽通常按3个步骤进行，即晒姜困姜、选种、催芽。

(1)晒姜困

姜于适期播种前20-30天(南方春分前后)，从贮藏窖内取出姜种，用清水洗去姜块上的泥土，平铺在草席或干净的地上晾晒1-2天，傍晚收进室内，以防夜间受冻。

姜种晾晒1-2天后，即将其置于室内堆放2-3天，姜堆上覆以草帘，促进养分分解，称"困姜"。一般经2-3次晒姜、因姜，便可开始催芽了。

必须注意，晒姜时要注意适度，切不可晒得过度，尤其是铰嫩的姜种，不可曝晒。中午若阳光强烈，可用席子遮荫，以免姜种失水过多，姜块干缩，出芽细弱。

(2)选种

晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。选种时应选择姜块肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬，无病虫危害的健康姜块做种，严格淘汰瘦弱干瘪、肉质变褐及发软的姜块。

(3)催芽

南方温暖地区，种姜出窖后，多已现芽，可不经催芽即可播种。而多数地区春季仍低温多雨，因而应进行催芽。催芽的过程南方叫"熏姜"或"催青"，多在清明前后进行。

催芽的方法各地也有几种

①浙江临平等地熏姜灶催芽法：

在室内用砖砌熏姜灶。灶高0.4米，灶顶用竹竿或竹席铺平，然后用泥封好，灶中墙下面开烧火门，高30厘米、宽20厘米左右。灶上用木板做成高1.8米，长、宽各1-1.2米左右的熏仓，在熏仓一侧设有活动抽板，以便于存取姜种。熏仓内侧垫以稻草或贴3-5层草纸，然后排放姜种，种姜顶上再盖厚20厘米左在的稻草。最后在灶下点燃木柴、锯末或砻糠等燃料小火力(不见明火)加热，用产生的热烟熏烘姜种，使之达到适于发芽的温度。在熏烘过程中，种姜表面发潮，群众称为"发汗"，经25天左右，发汗完毕，幼芽可长至1厘米左右，此可停止熏姜，下地播种。

②湖南来阳山区深洞催芽法：

选地势高、土层深厚的山边挖深洞贮姜，种姜贮藏期间可发芽。具体做法是将选好的种姜用竹篓装好，放入洞内，密封洞口，至"谷雨"时开洞取姜。此时种姜即生长出鲜嫩肥壮、颜色洁白的幼芽，可选晴暖天气下种。

③阳畦及温室催芽法：

随着保护地蔬菜的发展，各地阳畦发展很快，湖南衡阳及四川成都等地已利用阳畦进行催芽。具体做法是先挖宽1.5米，深0.6米，长依姜种多少而定的阳畦，在畦底及四周铺一层10厘米左右厚的麦穰，将晒好的姜种摆放其中，厚30-35厘米，姜块上面再盖15厘米左右厚的麦穰，保持黑暗，上部插上支架，盖好塑料薄膜即可。为防夜间受冻，太阳落山前即在薄膜上加盖草苫保温，有条件者还可在阳畦内铺地热线加温。阳畦催芽法美种摆放薄，内部通气性好，温度也较易控制，因而催芽时间可缩短3-5天。

有温室的地方，可利用温室进行催芽。即先在竹筐或纸箱内铺垫一层厚5-10厘米的麦穰，将晒好的姜种盛放其中，顶上再盖一层麦穰，将竹筐或纸箱放入温室内，可在筐顶再盖草若保温，并保持黑暗状态。

据试验，不论采用哪种催芽方法，催芽过程中最重要的管理工作是调节温度。

29-30℃：催芽10天左右，芽长达1.5-2厘米、芽粗0.8-1厘米，芽较细长;

24-25℃：催芽20天左右，幼芽粗壮，已达播种要求;

20-21℃：催芽30天，芽长1.6-1.9厘米、芽粗1.1-1.4厘米，幼芽肥壮，已达播种要求;

16-17℃：幼芽生长缓慢，催芽60天，芽长0.9-1厘米，芽粗0.8-1厘米，可以播种。

由此可知，种姜在16℃以上即可开始萌芽，在20℃以下，发芽缓慢;在发芽过程中，以保持22-25℃较为适宜;如高于28℃，虽发芽较快，但姜芽往往徒长瘦弱。因此在催芽期间应按种姜发芽要求的适宜温度进行管理。否则，如温度过低，出芽太慢，影响适时播种。但温度亦不可过高，尤其是阳畦催芽，晴天中午应特别注意温度变化，若温度太高，应及时通风降温。

3、催芽大小对生姜生长和产量的影响

研究结果表明：种芽越大，出苗越早，大芽可比小芽提早1周左右出苗。

大芽早出苗，所以在幼苗期其株高、茎粗、分枝数以及时片数等均比中、小芽略占优势。但大芽生理年龄相对较老，进入旺盛生长期以后，植株表现早衰，生长缓慢，长势渐弱。

中、小芽播种后虽出苗稍晚，但旺盛生长期长势强、生长速度快，无论是茎叶生长还是根茎生长，均很快超过大芽，表现出明显的生长优势。

种芽大小不仅影响茎叶的生长，也同样影响到根系的扩展及吸收能力的强弱。生姜为浅根系作物，根系不发达，当根系受损时，发根困难、不易恢复。由于大芽已发生不定根，根尖柔嫩，播种过程中不可避免地会发生损伤，使幼根生长受阻，影响根系正常发育。试验结果表明，中、小芽根系比较发达，其吸收能力强，而大芽根系生长不良，严重影响了对水分及无机盐的吸收。由于芽的大小影响着地上茎叶及地下根系的生长，因而不可避免地会制约着产量的高低。据连续2年测产表明，中、小芽植株产量比大芽植株高20%以上。

综上所述，播种前的种芽大小对生姜生长及产量有显著影响，因而适度催芽就显得十分重要。种芽大小的标准可以认为芽长0.5-2厘米、粗0.5-1厘米，其形态上要求色泽鲜黄光亮，顶部钝圆，芽基部仅见根的突起，该类芽可称为'短壮芽'。用短壮芽播种可比用大芽播种增产20%以上。

三、整地与施基肥

生姜根系不发达，在土壤中分布浅，吸水吸肥能力差，既不耐旱又不耐涝，因而姜田应选择上层深厚、有机质丰富、保水保肥、能灌能排、呈微酸性反应的肥沃壤土。有条件的地方，最好实行3-4年以上的轮作。一般说来，近2-3年内发生过姜瘟病的地块不可种姜。选定姜田后，通常于前茬作物收获后进行冬耕经雨雪风化，以改善土壤结构、增加有效养分含量。翌年土壤解冻后，细耙1-2遍，并结合耙地施入大量农家肥，一般亩(667平方米)施优质厩肥5000-8000克、过磷酸钙30-50千克。然后将地面整平整细。

南北生姜的栽培方式：南方姜区因雨水多，一般采用高畦栽培，以便于排水。具体方式有畦宽1.2米、畦间沟宽30厘米、深20厘米左右的高畦，可种生姜3行;有畦宽2-2.4米、畦间沟宽40厘米、深40-50厘米的深沟宽高畦，可种生姜4-6行;还有间距40厘米、高30厘米的高垄，在垄上开10-12厘米浅沟栽培生姜的埂子姜。有的地方，采用3-4米宽高畦，在畦面上横向按35-40厘米行距开深10-13厘米沟栽培生姜。

四、播种

1、播前的准备

(1)掰姜种

种姜催芽时，姜块较大，虽有的姜区催芽前已将大块掰开，但出芽后仍需挑选，因此在姜种下地前多进行掰姜。掰姜的过程实质上是进行块选和芽选的过程。掰姜时一般要求每块姜上只保留1个短壮芽，少数姜块可根据幼芽情况保留2个壮芽，其余幼芽全部去除，以便使养分能集中供应主芽，保证苗全苗旺。掰姜时若发现幼芽基部发黑或掰开的姜块断面褐变，应严格剔除。掰姜除应选留壮芽外，还应考虑姜块的大小。在一定范围内，种块越大，出苗越早，姜苗生长越旺，产量也越高。反之，种块过小，出苗迟、幼苗弱，产量也较低。经笔者多年试验证明，种块以75克左右为宜。掰姜时还应注意，为了以后便于管理，可按种块大小及幼芽强弱进行分级，即瘦小的姜块和瘦弱芽姜块放在一起，肥胖姜块和具壮芽的姜块放在一起。种植时分区种植，分别视生长情况进行管理。

(2)浇底水

因生姜发芽慢，出苗时间长，若土壤水分不足，会影响幼芽的出土与生长。为保证幼芽顺利出土，必须在播前浇透底水。浇底水一般在沟内施肥后，于播种前1-2小时进行，浇水量不宜太大，否则姜垄湿透，不便下地操作。

2、播种方法

底水渗下后，即可按一定株距将事先准备好的姜种摆放沟内。摆放姜种的方法，各姜区也不一致。

平播法：即将姜块水平放在沟内，使幼芽方向保持一致。若东西向沟，姜芽一律向南;南北向沟，则幼芽一律向西。放好姜块后，用手轻轻按入泥中，使姜芽与土面相平即可。而后随手扒下部分湿土，盖住幼芽，以防强光灼伤幼芽。这种播种方法，种姜与新株姜母垂直相连，便于以后扒老姜。

竖播法：即将姜块竖直插入泥中，姜芽一律向上。这种播种方法，种姜与新株上的姜母上下相连，扒老姜时易伤根，操作也不方便。

3、覆土

种姜排好后，可用镢或二齿钩将垄上的湿土扒入沟内盖住种姜，而后用铁耙子搂平荡细即可。

南方多采用"盖肥方式"，即摆放好姜种后，先在姜种上撒盖有机肥40公斤/亩(667平方米)，然后盖上一薄层细土，再亩(667平方米)撒入复合肥100-120公斤、锌肥2公斤，硼肥1公斤，最后覆土3-4厘米厚度，覆土不可过厚或过薄。若覆土过厚，则下部地温低，不利发芽;反之，若覆土过薄，则土壤表土易干，同样影响发芽

4、播种量

生姜的播种量受姜块大小和种植密度的影响，是姜农尤其是新发展姜区姜农关心的主要问题。一般高产优质栽培用种块大，用种量也多，每亩500公斤左右。若一般地块或新发展姜区，用种量可略少，但不能低于300公斤。事实上，用种量多虽当时投资高些，但姜种不烂，还可回收，故消耗性投入并不高，所以生产上只要条件具备，应尽量用适当大些的姜块做种，有利于生产，提高效益。

五、合理密植

合理密植是实现丰产的重要措施，但确定合理的种植密度是很复杂的，它受土壤、肥水条件、播种期、播种量以及田间管理水平等多种因素的影响。

在高肥水条件下，每亩(667平方米)种植7000株，植株生长健壮，群体可得到较好的发展。每亩产量可达3535.1千克;

在中肥水条件下，同样每亩(667平方米)种植7000株，由于营养条件所限，则植株长势一般，群体偏小，每亩产量为2948.3千克。

六、遮荫

生姜为阳性耐阴植物，不耐高温，不耐强光，在花荫状态下生长良好，因此，无论南方或北方均进行遮荫栽培。生姜幼苗期正处在初夏季节，天气炎热，阳光强烈，空气干燥，如无遮荫措施，则姜苗矮黄，生长不良。

南方多搭棚遮荫，称"搭姜棚"。

浙江省临平姜区，多搭矮棚遮荫，即苗高14-16厘米时开始搭棚，棚高1米左右，在每回畦上搭2行竹竿，在2行竹竿上再绑横杆搭起棚架，然后用藁秆稀疏地盖在姜棚上以遮阳光。

湖南省姜区，多在生姜出苗后，选用有杈松树干或直径7厘米以上的竹竿4根，根据畦的长度和宽度插入土层30-40厘米然后在上部用4根竹竿缚绑成一层横铺的骨架，架高一般在1.3-2.4米，架上均匀地铺盖麦秆或稻草，每亩250-400千克，这样的天棚这光度一般在70-75%、

湖南新邵、邵东、隆回等地，有在姜田里插马尾松枝或杉树枝遮荫的，用松树护荫时，一般每亩需170-220个，高度2-2.4米。插枝时要注意插匀插稳，不可过稀或过密。

有的地区采用姜菜或姜麦间作方式为姜遮荫。

广东省实行姜芋间作，即于姜畦四周栽培芋头，芋头植株高大，可为生姜起遮荫降温作用，9月以后，光照渐弱，温度也逐渐降低，芋头便可收获。

湖南有实行姜瓜间作的，方法是每两畦搭一棚架，畦边种植苦瓜或丝瓜，待苦瓜或丝瓜甩蔓以后，顺着棚架往棚上爬，为生姜遮荫。

湖南新邵、邵阳、邵东各地，在姜田行间或畦沟分种植玉米、向日葵等高种作物遮荫，效果也较好。

长江以南在处署以后，天气逐渐转凉，光照渐弱，即可拔除姜草或拆除姜棚。如遮荫物拆除过晚，容易造成植株徒长致使产量降低。遮荫栽培的生姜，植株生长势强而分枝多，尤其在苗期表现更为明显。不遮荫的姜田，则姜苗矮小，长势不旺。遮荫姜田一般可比不遮荫姜田增产15-23%。

七、中耕除草

生姜为浅根性作物，其根系主要分布在土壤表层，因此不宜多次中耕，以免伤根。一般只在出苗后，结合浇水浅中耕1-2次，松土保墒，提高地温，清除杂草。生姜幼苗期长且生长缓慢，又处在高温多雨季节，杂草萌生力强，若管理不及时，极易造成草荒，以致大量的杂草与姜苗争肥、争水、争阳光，使姜苗得不到正常的营养而生长不良，造成减产。所以在幼苗期，及时除草是一项重要管理措施，但人工拔草，劳动强度大且费工较多，近年来用化学除草剂消灭杂草，已越来越广泛地应用于生产。化学除草(如除草醚)，杀草效果好，简便易行，既可减轻劳动强度，又可节约用工，还可保持田园清洁，减轻病虫害的发生。

八、合理浇水

生姜喜湿润而不耐干旱，但其根系较浅，吸收水分能力较弱，难以利用土壤深层的水分，因此，必须合理浇水才能满足生姜生长的需要。

南方前期气温低，雨水多，影响姜苗根系的生长。为了防止姜田积水和姜苗受涝，应搞好田间清沟排水工作，做到沟沟相通，雨停水干，有利于姜苗生长。幼苗生长后期，气温升高，有些地方利用青草、油菜壳、蚕豆荚秆等覆盖畦面，对减少土壤蒸发，防旱保墒有良好效果。当姜苗具5-6片叶时，夏秋久晴无雨时，有些地方采取傍晚灌水，早晨排水的方法，或于傍晚灌跑马水，或使畦为中保持3-6厘米的水位等方法，使土壤湿润，以利植株生长，均可收到较好效果。

九、追肥与培土

生姜在其不同生长阶段，有不同的生长特点和吸肥特点，因此，在栽培管理上，应按其吸肥规律施肥，才可收到良好的效果。生姜生长期长，需肥量大，除施足基肥外，还应分期进行追肥，才可满足生姜生长对养分的需要。

(1)追肥

南方各姜区，由于降雨量较多，雨水充沛，为防养分渗漏和流失，多采用少吃多餐的方式，多次追肥，一般追肥3-4次：

第一次追肥在姜苗高8-10厘米、1-2股杈时追施提苗肥，每亩(667平方米)随水冲施腐恶合肥8-10公斤;

第二次在姜苗3-4股杈出土时追施壮苗肥，每亩(667平方米)随水冲施复合肥16-20公斤;

第三次在姜苗5-6股杈时重施大追肥，每亩(667平方米)施复合肥80-100公斤，追肥要在距离姜苗植株基部约15公分处挖一浅沟施入;

第四次姜苗7-8个分枝时追施壮姜肥，每亩(667平方米)追水冲施高钾复合肥10公斤，促进姜块迅速膨大。

此外，从姜苗3-4股杈期开始，使用高钾水溶肥或叶面肥叶面喷施，每隔7-10天一次。

(2)培土

生姜的根茎在土壤里生长，要求黑暗、湿润条件，因此需培土。南方各姜区，一般在姜苗5-6股杈时，结合拔姜草和大追肥进行第一次培土，把原来沟背的土培在植株基部，变沟为垄。以后结合浇水7-10天进行第一次，共进行3-4次培土，逐渐把垄面加宽、加厚，为根茎生长创造适宜的条件。