据说木瓜、菠萝本身含有非常丰富的蛋白酶，都是植物酵素的极佳来源。下面小编为大家介绍木瓜菠萝酵素制作方法，欢迎阅读。

木瓜菠萝酵素制作方法

主料

木瓜1个菠萝1/4个

辅料

白糖6-10大匙

自制木瓜菠萝酵素的做法步骤

1. 选择熟透的木瓜，清洗干净备用

2木瓜去皮去籽备用

3. 木瓜切成小块儿如图的样子就可以

4. 菠萝去皮备用

5. 菠萝也切成小块儿和木瓜大小一样就可以

6. 把切好的木瓜和菠萝放入料理机中

7. 上面撒上2-4大匙白糖

8. 开始搅拌，搅拌刀碎颗粒状就可以(这里面记住不要搅的太细，这样就不行了)

9. 把步骤(8)的木瓜菠萝放进无油无水干净的密封瓶子里，上面再撒上4大匙左右白糖就可以了

10. 最后把密封罐子改好，不要搅动了，放入冰箱发酵2天就可以吃了，每天吃2到3大匙就可以了，不要吃太多。

木瓜菠萝酵制作小贴士

1.木瓜要选择熟透的，颜色深橘色的，一定不要用青的

2.菠萝不用很多，要比木瓜少，1个木瓜配1/4个菠萝就可以了

3.发酵主要是靠白糖，白糖的量也不用很多，6大匙左右就够了，因为木瓜本身很甜，太甜了也会影响口感

4.木瓜和菠萝用料理机不要打成泥，要是碎的小颗粒状就可以，就是不要打成泥，吃的时候还有口感就可以

5.制作好的木瓜菠萝酵素要放入无油无水密封好的玻璃罐子里发酵

6.放入冰箱发酵两天就可以吃了。记住每天不要吃太多2到3大匙就可以了。