电饭锅蛋糕的可口做法有哪些

发布时间:2016-12-26 12:28

现在很多电饭煲都实现了一煲多用,除了焖米饭,还可以煮粥、炖汤、蒸东西,甚至炒菜等。这里就要教大家如何利用电饭煲来制作美味好吃的蛋糕。电饭锅蛋糕有哪些好吃的做法呢?今天,小编为大家推荐电饭锅蛋糕的可口做法。

电饭锅蛋糕的可口做法有哪些

电饭锅蛋糕的做法一

材料

材料:鸡蛋4个,面粉80克,淀粉20g,糖80g,水或牛奶50g,油40g,枸杞子1小把(或者葡萄干,瓜子仁什么的都行)

工具:打蛋器,电饭煲,打蛋桶或者深碗,大碗,橡皮刀

做法

1、将鸡蛋的蛋白放在打蛋桶,蛋黄放入大碗中

2、糖30g放入蛋黄中,50g放入蛋白

3、将蛋黄搅打至浅黄色即可。

4、搅打蛋白一直打到硬性发泡。手动打蛋器需要30分钟左右,电动10分钟。

5、将面粉放入蛋黄中,加少许水或牛奶(50g),食用油30g慢慢混合均匀。

将打好的蛋白1/3放到蛋黄糊中。然后蛋黄糊全部倒入蛋白里,用橡皮刀上下切拌均匀。不能搅拌。

6、在电饭煲锅底倒入10g油,涂抹均匀(壁上要涂抹10cm左右)倒入蛋糕糊。煮饭档(我家电饭煲是智能温控,程序预设的),等程序结束即可。揿下去那种电饭煲大概要守在旁边,多注意下别糊了。

7、倒扣在架子上晾凉,切开即可。

电饭锅蛋糕的做法二

材料

原料:鸡蛋4个,面粉3勺冒尖,糖4勺,牛奶6勺,色拉油少许2-3勺即可

工具:3根筷子(有打蛋器最好),1把勺子,1块毛巾,1个电饭煲,2个碗(别拿吃饭的小碗,稍微大一点),蛋清分离器

做法

1、准备好所有的工具,将所有的器具擦干,特别是2个碗和搅拌工具。

2、准备好其中一个擦干的大碗,将4个蛋的蛋清通过蛋清分离器倒入碗中(没有蛋清分离器的话,记得不要把蛋黄弄破,一点点将蛋清转移),蛋黄转移至另外一个碗中,用打蛋器(或者3根筷子)快速打蛋清。

3、蛋清打至鱼泡状的时候,加入1勺糖,继续打至粘稠状时,再加1勺糖,继续打成奶油状(一般来说,黏在筷子上不会掉就行),然后放置一边。

4、在放蛋黄的碗中加入2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,搅拌均匀后,加入一半刚刚打好的蛋清,上下搅拌均匀后再放入另外一半蛋清,上下搅拌均匀,暂时放置一半。

5、电饭锅预热1分钟左右,确认没有水后倒入2-3勺色拉油,让色拉油充分在锅底涂抹,以防粘锅。

6、将刚刚打好的蛋糕液倒入电饭锅中,蹲几下震出起泡,放入电饭锅中。

7、我用的是美的FD3018,和一般的电饭煲的用法稍微不一样,如果也有这个型号的电饭煲的亲们可以参考下我的方法:将盛有蛋糕液的内胆放入电饭煲中,按下超快煮的按钮,大概20-30分钟左右就会自动跳到保温档,然后再按下超快煮,再煮20-30分钟后跳至保温档,保温大概5-10分钟即可,蛋糕很容易就脱出,然后就可以吃

电饭锅蛋糕的做法三

材料

主料:食用油3茶匙,鸡蛋4个,砂糖10茶匙,玉米淀粉3/1汤匙,面粉半汤匙,半汤匙牛奶。

工具:打蛋器,筛子

做法

1、把蛋清和蛋黄分开,放在两个无水无油的大盆中。

2、蛋黄筛入面粉和玉米淀粉,画十字搅匀,加入牛奶,搅拌。

3、把蛋清用打蛋器搅打至硬性发泡,分10次加入糖。

4、把蛋清分3次拌入蛋黄中,十字拌。

5、把电饭煲加热2分钟,刷入油,把蛋糊倒入煲内,煮饭键20分钟,保温20分钟,再按煮饭键5分钟脱胆即可。

电饭锅蛋糕的做法四

材料

三个鸡蛋.三勺低筋(或中筋)面粉.六勺牛奶.两勺白糖.一点小苏打.一点盐、油

做法

1、三个鸡蛋,蛋清与蛋黄分开(碗里一定要用纸巾擦干净水分)。

2、蛋黄内加入三勺低筋(或中筋)面粉,六勺牛奶,两勺白糖混合调匀。

3、混合后加点小苏打(试验证明,加点调和油在里面,更好)。

4、蛋白内加一点点盐,一勺白糖。用三支筷子一个方向打,使劲打,直到成白色泡沫状(把一根筷子放进去,不倒就行了)。

5、把打好的蛋清分两次加入蛋黄,上下搅拌均匀,不能打圈会破坏筋度的。

6、电饭煲倒入点油,防止粘锅.电饭煲预热一会儿,倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态,用毛巾封住排气孔,闷20分钟 。

7、再按下煮饭键,闷20分钟,倒出完成。

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