胡萝卜是非常受欢迎的食材，生食或熟食均可，那么好吃的胡萝卜做法有哪些呢?今天，小编就为大家介绍一下胡萝卜的好吃做法，希望大家喜欢!

胡萝卜布丁的做法

材料

胡萝卜1根，全蛋2只，糖30克，牛奶150克

做法

1.榨汁机把胡萝卜榨成汁(汁渣分离的那种)，加入牛奶和白糖搅拌至白糖融化。

2.全蛋打散后加入牛奶胡萝卜汁中搅拌均匀。

3.把上述蛋奶液过筛两遍去掉未打匀的蛋沫，这样烤出来的布丁口感才会滑爽，没有气泡。

4.布丁液倒入烤碗中，装8分满，隔水烤焙。

5.烤焙：预热150度，中层上下火30分钟。

小诀窍

胡萝卜榨成汁后取100克使用。

胡萝卜梅子烤鸡肉串的做法

材料

鸡腿肉一块去皮

胡萝卜大半根

生姜一小块

洋葱小半个梅子2颗

调味料：

料酒，盐，糖，黑胡椒粒

做法

1.胡萝卜，洋葱，生姜擦碎成泥末状，梅子肉剁成泥，鸡肉切成一口大小的块

2.把胡萝卜，洋葱，生姜，梅子泥拌匀，把鸡肉放入，加一勺料酒，一小勺盐，一小勺糖调味，然后抓匀，放冰箱1个小时入味

3.一小时后拿出，鸡肉串成串，把多余的泥少许盖在鸡肉串上，撒少许黑胡椒粒，烤箱200摄氏度烤15-17分钟即可。吃的时候可以再撒些香芹末~~

菠萝鲜橙胡萝卜汁的做法

材料

带皮菠萝1|2个，鲜橙2个，胡萝卜1条

做法

1、将菠萝、胡萝卜洗净切小块。

2、鲜橙去皮切块。(能放入慢磨机的大小)

3、将所有蔬果放进慢磨机等候取汁。

4、香甜醇厚原汁原味的蔬果汁就好了。

玉米胡萝卜牛肉饼的做法

材料

生玉米5根，胡萝卜1根，牛肉丝，鸡蛋3只，葱花，盐，牛肉粉，花生油

做法

1.将玉米用擦板擦出来;

2.胡萝卜擦丝;

3.牛肉撕成丝;

4.将鸡蛋、葱花、盐、牛肉粉、胡萝卜、牛肉丝混合在一起，搅拌均匀;

5.入预热好的电饼铛或平底锅，用勺子压平。

6.煎出硬壳后，出锅切块入盘;

胡萝卜的功效及作用

1、防癌、抗癌

美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析， 萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。

2、抗痛风

胡萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。唐·孟诜说:萝卜"甚利关节";《食性本草》认为萝卜能"行风气，去邪热，利大小便";《随息居饮食谱》也说它能"御风寒"。东北红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。此外，雌性红萝卜富含钾，为其他萝卜的几倍甚至几十倍。众所周知钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，这对痛风患者血尿酸值的调节十分有利。

3、止咳、化痰、平喘

《本草经疏》中说:"莱菔根下气消谷，去痰癖及温中、补不足，宽胸膈，利大小便，化痰消导者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行风气去邪热气，治肺痿吐血，肺热痰嗽下痢者，生食之用也";李时珍在《本草纲目》中提到:萝卜能"大下气、消谷和中、去邪热气"。