乾隆菜谱大全

发布时间:2017-05-26 17:08

乾隆皇帝享年89岁,位居帝王之首,据史书记载,他的一生中,并没患过重大疾病,晚年精神和记忆力都良好,那是什么法宝,让这样一位日理万机的皇帝得以健康长寿呢?下面就和小编一起来揭秘乾隆的御膳食谱吧!

乾隆菜谱

乾隆时代的清宫御膳,基本上是由以下三种不同菜系组成,即满族风味,明宫风味,江南风味。三者相互渗透,相互影响,开创了新的清宫御膳。从《照常膳底》中可以看出,乾隆御膳有两个特点:一是注重食疗和食补,以求抗老防衰,延年益寿;其次是严格按照御膳食单配制,不许改动,不得串味。在每天的御膳中,必须搭配一二种具有强身健体作用的药膳。如有壮肾阳、益精血作用的烘鹿肉,滋阴养胃、补肺益肾、健脾止泻的山药鸭羹,清热解毒、化痰止咳的口蘑萝卜青菜汤,健脾消食、止咳平喘的萝卜

豆腐汤等。到了春夏季节,还选用时鲜蔬菜和野菜佳果等入馔,常用有韭菜炒肉、小虾米炒菠菜、炒茄子、拌黄瓜、菠菜炖豆腐、松子炒白菜、苗陈泡酒、榆钱蒸饽饽等。据说,乾隆皇帝很喜欢吃豆腐,且每日必备,倘若膳桌上没有豆腐做的菜,必亲自点要,有时候还亲自制豆腐菜单,让御膳房照方配制。

乾隆四十四年6月,年近古稀的乾隆皇帝,身体有些虚弱,常患腹泻,他考虑是脾、肾两虚所致,命太监胡世杰传旨御膳房制作具有健脾扶阳作用的八珍糕,并详细说了原料、剂量和制作方法。自此,每日膳毕送茶时,随进八珍糕四五块,从不间断。由此可见,乾隆皇帝称得上是一位深谙养生之道,善于食疗的美食家。

以上就是乾隆的御膳食谱了,你是否了解了呢?而健康的饮食不仅能够让你延年益寿,还能起到养颜的功效呢!而什么食物具有长寿的功效呢?欲了解更多相关知识点击:春季就要吃10道长寿佳肴。

一周营养食谱大全

周一

早餐:全麦面包、豆浆、凉拌菠菜、鸡蛋

中餐:鸡蛋汤、米饭、肉炒芹菜、彩椒西兰花

晚餐:八宝粥、炒豆芽、海米冬瓜

营养均衡且口感不错的周一菜谱,是对周末的油腻的调节。

周二

早餐:热牛奶、豆沙包、蔬菜水果沙拉、

中餐:米饭、西红柿炒蛋、熘肝尖

晚餐:小米南瓜粥、鲫鱼蒸蛋羹、素什锦

补充了多种人体所需的维生素,也可以达到养肝、祛湿的目的。

一周营养食谱:春季饮食最佳搭配

周三

早餐:馄饨、素包子、鸡蛋、凉拌水萝卜

中餐:炸酱面、黄瓜丝、肉酱、豆芽、胡萝卜丝

晚餐:红烧鱼、白粥、凉拌白菜丝

能够补充人体所需的多种物质,比如蛋白质、胡萝卜素、钙元素以及纤维素等,对于提高人体免疫力是很有效的。

周四

早餐:八宝粥、素包子、鸡蛋、凉拌黄瓜

中餐:米饭、紫菜鸡蛋汤、鱼香肉丝、炒花菜

晚餐:凉拌海带丝、米粥、胡萝卜拌西蓝花

均衡的营养,可以提高人体免疫力。

一周营养食谱:春季饮食最佳搭配

周五

早餐:烤馒头片、水煮蛋、牛奶、素什锦

中餐:水煮鱼、米饭、菠菜汤、西红柿炒蛋

晚餐:小米粥、拌黄瓜、熘肝尖

补钙、补肝、补充了多种维生素以及矿物质元素,对于增强抵抗力很有好处。

周六

早餐:橙汁、面包、紫薯

中餐:姜丝木耳、什锦饭、西红柿鸡蛋汤、清蒸鱼

晚餐:麦芽粥、荠菜饺子、拌耳丝

肉蛋蔬菜的营养搭配合理,有利于人体健康。

一周营养食谱:春季饮食最佳搭配

周日

早餐:皮蛋瘦肉粥、素馅儿饼

中餐:烧茄子、大米饭、鸡蛋汤、炖排骨

晚餐:海米冬瓜汤、鸡蛋炒蒜黄、香菇炒肉

周日时间充足,可以做一些复杂的而且营养仍然十分丰富的食物,来犒劳自己的同时不忘记补充营养。

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