藤椒果皮具有浓郁的麻香味，是调味佳品，藤椒籽可以用来榨油，是优质的保健油。下面是小编精心为你整理的藤椒种植方法，一起来看看。

藤椒种植方法

一、藤椒的生物学特性

藤椒是浅根性树种，侧根发达，须根尤多;藤椒适应性很广，在各种土壤上都可栽种，即使是在石灰岩、山地上、紫色大土和黄色小土以及沙质土壤上都能正常生长，有抗干旱、耐脊薄的特性。藤椒的萌芽力强，能耐强度修剪，隐芽寿命较长。

(一)特候期

藤椒和花椒一样，萌芽较早，在我县一般2月下旬萌动，3月上旬发芽。至于发芽的早晚与土壤条件和树势强弱有关。藤椒在我县坝丘区七月中下旬至八月初成熟上市，成熟期约为130天左右。

(二)芽的特性

1、藤椒的异质性较明显。通常以顶芽和枝条下端3―4芽比较饱满充实，易萌发成枝。一般从上向下到基芽的质量依次下降，表现在抽枝大小、长短粗细、复叶及小叶数量、果粒数量都有差别。

2、芽的早熟性强。藤椒的芽具有早熟性，在强制条件下(人为和病虫害造成早期落叶)当年可抽发二次枝。

3、萌芽力与成枝力。藤椒的萌芽力一般较强，但枝条的前端芽成枝力较中下部芽明显较强。

4、芽的潜伏性。藤椒主干与主枝中下部具有一定数量的隐芽，尤其是老树最多，隐芽可潜伏一至数年，在树势衰弱时常萌发徒长枝，老树可利用此特点更新复壮。

5、芽的分化。藤椒的花芽分化期一般在果实迅速膨大后至果实成熟时进行，在生产管理上可重施氮磷钾混合肥料，既能增大果实，提高品质和产量，又能促进花芽分化，为次年丰产打下基础。

6、芽的类型。藤椒的芽按质量可分为叶芽、花芽、混合芽。叶芽长叶不结果，花芽结果不长叶，混合芽既长叶又结果。

(三)枝的特性

1、枝条的组成。藤椒枝条的四种，即营养枝、结果枝、叶丛枝和徒长枝。

2、顶端优势性。藤椒的顶端优势性较强，其生长势和生长量明显大于其下侧芽所萌发的枝条。

3、枝条的垂直优势和层笥。藤椒树垂直优势较强，直立生长的背上枝生长势显著高于水平或下垂的枝条。藤椒的干性较弱，在自然条件下呈杯状或丛状，层性较明显。

4、枝条的生长状态。藤椒的新梢在日平均温度达10℃左右时开始生长。一年有两次生长高峰，第一欠是从发芽到果实坐稳后，第二次从果实停止生长到果实成熟时。

(四)成花结果习性

1、枝条的结果差异和异花授粉。藤椒的花芽多为混合芽，一般定植3年结果，5―6年后进入盛果期。幼树以中长枝结果为主，成年树以中短枝结果为主。自花授粉，不必配植授粉树。

2、落花落果。藤椒的生理落果一年有两次高峰。第一次在花后一月内，此次落果量占全部落果数的90%以上，第二次在果实着色期落果。

3、果实生长发育。藤椒在谢花一个月左右为果实迅速膨大期(4―5月)以后逐渐减缓。于6月中下旬果实硬核而着色，7月中下旬成熟。

(五)根系生长特性

1、根部在不同深度的分部。藤椒为浅根性树种，苗期主根主显。定期后主根生长减弱，侧根很多。根系主要分部在土壤20―80厘米的土层中。如粘重的紫色大土和脊薄土分部较浅;疏松透气的沙壤土其根系分部较深。

2、根系生长动态。藤椒的根系土温达到3―5℃时开始生长，比地上部芽眼萌动期提前20―25天。其根系一年有三次生长高峰。减少水份蒸发，促进气体交换，促使苗木能快速生长。及时除草既能减少病虫害发生，又避免了杂草与苗木争肥。

7、病虫防治：

从种子下地到苗木出圃，都要做好病虫害防治工作。原则上是以防为主，以治为辅，防重治。苗期地下虫有土狗子、土蚕等，叶面害虫有蚜虫，凤蝶等。病害有立枯病，炭疽病等。地下害虫用敌百虫或地虫清兑水灌根，叶面用敌杀死8毫升，加多菌灵25克或甲基托布津20克兑水30斤喷雾。

8、容器育苗：

有条件的可采用容器育苗，如纸制营养袋、塑料膜营养袋、营养砖等方法育苗。

(二)无性繁殖

1、嫁接技术：

(1)砧木的选择。能以野生花椒幼树作砧木最好，具有亲和能力强、高抗病虫害的特点。也可用共贴进行。可小苗低接，也可老树高接。

(2)嫁接方法。可用芽接、枝接、切接、腹接、劈接等方法都可以，具体方法根据所嫁接的树龄而定。

三、建园与管理

(一)园地的选择：

建立藤椒园，应选择坡中下部的阳坡或半阳坡，尽量选坡度小，坡面大的地方，如大于25度的坡地应坡改梯后现时栽苗。

(二)栽植时期与密度：

1、时期。藤椒定植以春栽和冬栽为好。春栽宜在芽眼萌动时;冬栽应在立冬前后进行。

2、密度。坡地宜密植，可以3×2.5米坡度小，土层厚的地块可栽3×3米，亩栽90株―75株。房前屋后、路旁堰边可按株距2.5米栽植。

(三)定植方法：

在规划好的园地按适宜的株行距离打窝，土层脊薄的地块打大窝，规格为70×70×50厘米至60厘米;土层深厚的地块可打小窝，规格为40×40×40厘米。有条件的在窝内施入有机肥，如家畜肥或土杂肥。回土到一半时每窝再施入磷肥或过磷酸钙250克―500克，再回土并与磷肥拌匀。土回至基本与地面平时即可栽培。注意：苗木的根系不能直接与肥料接触，以免烧根而影响成活。栽苗时先将窝子中间堆成馒头装，然后将苗木处在馒头上，让根系向四周疏展，用湿润细土将根系全部覆盖完后，左手提苗，右脚踩土，将根系四周泥土踩实后再用泥堆成土堆。然后一次性浇足定根水后覆盖地膜，这样既能保温增温，促进苗木快速成活生长，又能节约多次浇水的劳力和水资源。

(四)间作套种：

合理的间作套种能充分利用土地、增加经济收入，又能改善土壤肥力，促进藤椒苗的生长发育。一般在栽植3―5年内均可间作矮杆作物，如种黄豆、红苕、胡豆、洋芋，不长藤的蔬菜等作物。

(五)施肥：

藤椒树体和果实的生长发育需要营养最多的就是氮、磷、钾三要素。这三要素又主要来源于有机肥和无机肥当中。要做到经济实惠，又要达到优质高产之目的。建议种藤椒的农友们最好采取以下措施：幼树用家畜肥+尿素攻树冠，结果树用有机复合肥或生物复合肥+家畜肥为宜。未结果树可在每担家畜肥(50公斤)中加入尿素100克，逐渐增加。结果树一年可施3次肥。早春施一次以速效氮肥为主的催芽抽梢肥，就是用粪轻水兑尿素，数量依树龄和预计产量而定。果实迅速膨大期株施复合肥250―500克加家畜肥10公斤沟施。采收后株施复合肥250―500克加家畜肥10―20公斤。

(六)保花保果措施：

1、防旱 3、天牛。成虫19―24毫米，黑色。2―3年发生一代。主要以幼虫在树皮内取食，5―6月份进入木质部、严重损坏树体生长 。

防治方法。

(1)4月幼虫期用刀子刮掉危害部分的树皮，或在5月用钢丝钩杀已蛀入木质的幼虫。

(2)8月中旬人工捕捉正产交配的成虫，

(3)药物防治，用80%敌敌畏乳油500倍液注入虫孔，然后用泥土封闭虫孔，效果良好。

藤椒栽培技术

一、藤椒的育苗

1.种子采收：采种应选择树势强壮、结实多、品质优的中龄树。采收时选成熟充分，果实外皮紫红，种子外表蓝黑色、饱满、无病虫的藤椒作种用。

2.种子处理：新采的种子，先用清水除去秕籽，然后用温水配制成1%的碱水或1%的洗衣粉溶液，浸泡2天(用水量以淹没种子为宜)。反复搓洗种皮上的油脂，直至种子表面呈灰白色为止。最后捞出种子，用清水冲洗干净种皮上的碱液，拌入草木灰即可播种。

3.苗床选择：苗床地应选地势平坦、背风向阳、土层深厚肥沃、排水良好的沙质土壤地块，且前茬作物以豆科类为好，不可重茬。播前精细整地，打碎土块，做到上虚下实。结合深翻整地，每667平方米(1亩)施入腐熟有机肥2000公斤、尿素8～10公斤、过磷酸钙30～40公斤、草木灰50公斤或硫酸钾10～15公斤。在精细整地的基础上做畦，畦宽1～1.2米、长6～10米。

4.播种方法：在准备好的育苗畦内开沟，沟间距20～25厘米、深4～5厘米、沟宽8～9厘米，沟底踏平，将种子均匀撒入沟内，播后沟上覆土。每667平方米播种量5～6公斤。播期一般在9月至10月。

5.苗期管理：

①间苗、定苗。当幼苗长到3～4厘米高、有3～4片真叶时进行间苗;当苗高达到10厘米时定苗，苗距5厘米左右，每667平方米留苗2万～3万株。

②及时灌水、排涝。

③适时追肥，促苗早发。

④中耕松土，改善土壤通透性，清除苗床杂草。

⑤防治病虫害，保证藤椒幼苗健壮生长。

6.苗木准备：为了提高苗木成活率，在起苗运输过程中应严格注意以下几点：

①起苗必须用锄头挖，垂直根长度不能低于20厘米;保证须根较完整，严禁用手拔。

②起苗后立即进行分级、定量打捆、包装。

③装车后必须用蓬布、薄膜包盖好苗木，以免运输途中失水。

④苗木运到栽植地后应检查苗木是否正常，如有失水，应将其放在水里浸1～1.5小时。

二、藤椒的种植

1.栽植时间：藤椒春季和秋季均可栽植。春栽于土壤解冻后至苗木萌芽前进行;秋季栽植宜在雨后进行。

2.栽植密度：为了便于采收，可采用株行距均为5米的栽植方式，每667平方米栽25～30株。

3.苗木选择：选苗高60厘米以上、径粗0.6厘米以上、有3条以上10厘米长的侧根、无病虫和损伤的优质壮苗。

4.栽苗：栽苗时先挖坑，坑深50厘米以上，坑径50厘米左右。将挖出的熟土集中堆放，然后将苗木根系放入坑中，再在苗根周围填上细碎熟土，用脚将苗周围的土踩紧，至苗不松动为止。栽植深度应比苗木原土痕高2～3厘米。栽苗时严禁用锄头捶打，以免伤根，造成苗木难以成活。栽后即灌定根水，让须根与泥土紧密粘在一起，以利于苗木成活和快速生长。以定植苗为中心，覆盖80～100厘米见方的地膜，以达到保湿、增温的目的，有利苗木生长。

三、藤椒的管理

1.定干：栽后于50～60厘米处定干，冬剪时疏去主干下部的枝条，保留上部3～6个枝条作主枝，1年选不齐可分2年完成。将中央直立枝疏除开心，对选定的主枝短截1/3。在离中干50厘米处选留第一侧枝，以后每隔30～40厘米分别选留第二、第三侧枝，左右排开。

2.追肥：藤椒一般栽后2～3年挂果，4～5年进入盛果期。摘果后要追肥，幼树每株施农家肥5～10公斤、尿素0.15～0.5公斤、磷肥0.1～0.2公斤;6～7年生树，每株施农家肥15～20公斤、尿素0.5公斤、磷肥1～2公斤。花期、果实膨大期要酌情施化肥，以提高坐果率和促进果实生长。另外，还应于萌芽时喷0.5%的尿素溶液1次，挂果期喷高美施800倍液1次、0.5%的尿素溶液加0.5%磷酸二氢钾溶液1次。

3.清除杂草：藤椒根系浅，杂草与藤椒争肥争水现象相当严重，故农谚有“藤椒不锄草，当年就衰老”的说法，特别是1～3年生幼树期，应及时清除杂草，以促进树势健壮生长。

4.整形修剪：藤椒喜光，成枝力强，粗壮结果母枝结果能力强，只有通过修剪、集中营养、改善光照才能高产稳产。每年要对主枝和侧枝的枝头进行短截，疏密弱、留强壮，使树冠内枝组健壮、均衡、通风透光。整形以自然开心形为主，一般留主枝5～7个，每个主枝上再选留2～4个侧枝。结果树修剪以疏为主，疏除病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、徒长枝，交错占空，做到树冠内外留枝均匀，处处能伸进拳头，通风透光，立体结果，便于采收。

四、藤椒的病虫害防治

从开春就要开始注意病虫测报，及时防治。常见的病害是锈病，发病前用1∶1∶100的波尔多液喷洒预防，发病期间用25%粉锈宁600倍液喷洒。虫害有蚜虫、天牛和凤蝶，可用吡虫啉、敌杀死、绿晶等药剂喷洒防治。

五、藤椒的采收

选在晴天的上午采收。采收时可整穗采摘，采下后轻轻放在采篮中，采篮的椒果不宜装得过多，以免挤压、碰撞造成果皮上的油胞破裂，影响藤椒品质。