金蝉花俗称大虫草，属于虫生真菌，金蝉花的食用方法有哪些呢?金蝉花要怎么吃?下面是小编精心为你们整理的关于金蝉花怎么吃的相关内容，希望你们会喜欢!

金蝉花的食用方法

1、金蝉花泡水

做法：取蝉花约2-3个置入容器，用冷水将虫体泡软。去除外衣及虫体上的硬壳，保留虫体及菌丝体并洗净。注入清水适量，隔水蒸(或煮)约40分钟，蒸(或煮)出的汤汁即可食用。再次注入清水蒸(或煮)40分钟，汤汁可连同虫体、菌丝体一同食用。早晚各服一次。

2、金蝉花老鸭汤

材料：金蝉花5-8只，老公鸭半只，姜4-5片，料酒、盐少许。

做法：金蝉花洗净沥干备用。老鸭洗净、切块备用。将金蝉花、老鸭、姜片一起放入砂锅内，掺加适量料酒净水，文火炖3小时以上，食用时加适量盐即可。

功能：滋阴清热、补肾益精。

3、金蝉花土鸡汤

材料：金蝉花5-8只、土鸡半只、红枣6颗、姜2片、料酒、盐少许。

做法：金蝉花洗净沥干备用。土鸡洗净，切块、备用。将金蝉花、土鸡、火腿片、姜片，加入适量净水，隔水慢火炖3-5小时，食用时加适量盐即可。

功能：壮阳补肾、填精益髓。

4、金蝉花神仙粥

材料：金蝉花5克，茯苓3克，麦冬3克，黑米80克，北糖15克。

做法：按一般煲粥办法即可。

适用：高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性水肿。

金蝉花的功效与作用

国内外研究表明金蝉花具有提高免疫力、抗疲劳、保肾、改善睡眠、抗肿瘤、保肝、抗辐射和明目等多重作用，是一种神奇而古老中药，并且金蝉花可以作为冬虫夏草的代用品，同样可以达到滋补养生的作用。

1、滋补作用

研究结果表明金蝉花与多种虫草中的主要成分氨基酸种类相似，含量较一致。学者们认为多种氨基酸是滋补强壮的物质基础之一，药理实验也证明了金蝉花与多种虫草的氨基酸都有不同程度的补益作用。

2、抗疲劳功效

金蝉花水煎剂能明显延长实验小鼠的游泳时间，并且可以显著提高小鼠在常压缺氧状态下及在高温条件下的存活时间，证明金蝉花具有抗疲劳抗应激的作用。

3、催眠功效

金蝉花组小鼠给药1h后测定10min内自主活动次数显著少于对照组，且金蝉花还能明显延长小鼠睡眠时间缩短戊巴比妥钠的翻正反射消失时间; 而金蝉花亦能增加小鼠在单位时间之内的入睡率。由此证明蝉花有较好的镇静催眠作用。

4、镇痛作用

金蝉花对正常及人工致热大鼠在用药后2h内均有明显的降温作用;用扭体法和热板法实验结果显示蝉花对小鼠化学及热灼刺激性疼痛均有非常显著的抑制作用。由此证明蝉花具有很好的解热镇痛作用。

5、免疫作用

将金蝉花菌株进行人工发酵产生蝉花菌丝并从中提取蝉花多糖，并以冬虫夏草多糖为阳性对照，灰树花多糖参比试验、对小鼠进行淋巴转化试验、Ea及E玫瑰花试验、特异性免疫玫瑰花试验(巨噬细胞吞噬试验、抗绵羊红细胞(SRBC)抗体效价试验，结果表明蝉花多糖具有明显的提高免疫功能作用。并且金蝉花还具有降低血、尿肌酐，提高内生肌酐清除率改善血清蛋白含量、减少尿蛋白的排出等功能。因此对早、中期慢性肾功能不全患者疗效确切。经进一步研究证实：蝉花对肾间质小管病变有较好疗效，能保护肾小管细胞Na+-K+-ATP酶，减轻细胞溶酶体和细胞脂质过氧化损伤，改善肾血流动力学减轻内皮细胞损伤和血液凝固性，故认为蝉花能够改善肾功能。