白玉菇的功效和作用

发布时间:2016-12-02 20:20

白玉菇别称白雪菇,属于伞菌目,口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,下面就由小编为大家介绍下白玉菇的功效和作用,希望对大家有帮助。

白玉菇的功效和作用

1、提高机体免疫力

白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提

高机体抵御各种疾病的免疫力;

2、镇痛、镇静

巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;

3、止咳化痰

白玉菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;

4、通便排毒

白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;

5、白玉菇降血压

适用人群:所有人都可食用。

白玉菇的生物学特性

一菇体形态

子实体丛生每丛15~50株不等,少散生。菌盖幼时半球形,深褐色,后渐平展,色泽变淡,呈黄褐色;中部色深,茶褐色;盖面平滑,有2~3圈斑纹;盖缘平或微下弯,稍波状;菌盖直径1.5~2.0厘米;菌肉白色,质韧而脆,致密。

菌褶白色至浅黄色,弯生,有时略直生,密,不等长,离生。菌柄中生,圆柱形,长3~12厘米,幼时下部明显膨大,白色至灰白色,粗O.5~3.5厘米,上细下粗,充分生长时上下粗细几乎相同,多数稍弯曲,有黄褐色条纹,中实,老熟时内部松软。担孢子无色,平滑,球形,孢子印白色。分生孢子白色,培养条件不适宜时出现在气生菌丝末端。

白玉菇的功效和作用

二菌丝特征

白玉菇菌丝生长旺盛,发菌较快,黑褐色品系抗杂菌能力强,白色品系抗病虫害能力较弱。成熟的老菌丝能够分泌黄色液滴,形成菌皮。斜面培养基上菌丝浓白色,气生菌丝旺盛,爬壁能力强,老熟后呈浅土灰色。培养条件适宜,菌丝7~10天长满试管斜面;条件不适宜时,不易形成子实体。

三发育过程

白玉菇是典型的异宗结合食用菌,担孢子在适宜条件下萌发为单核菌丝,可亲合的单核菌丝融合,原生质交配形成双核菌丝,适宜条件下双核菌丝扭结形成原基,进而发育成成熟子实体。根据子实体不同发育阶段的形态特征,可人为地将其分为转色期、菇蕾期、显白期、成盖期、伸展期和成熟期。

⒈转色期 白玉菇菌丝体长满培养容器达生理成熟后才具有结实能力,此时容器中的菌块由纯白色转为灰色。子实体分化前,先在培养料表面出现一薄层瓦灰色或土灰色短绒,因此称转色期。适宜条件下此期历时3~4天。

⒉菇蕾期 培养料面转色后3~4天,短绒层菌丝开始扭结形成疣状凸起,进而发育成瓦灰色针头状菇蕾。在适宜条件下培养2~3天,长至0.5~1厘米时便进入显白期。

⒊显白期 随着菇蕾的生长,在其尖端出现一个小白点,逐渐长大成直径1~3毫米的圆形白色平面,此为初生菌盖。这个阶段称为显白期。

⒋成盖期 初生菌盖经2~3天的生长发育,白色平面开始凸起,颜色开始转深。3~4天后形成完整的菌盖,此时菌盖直径3~5毫米,深赭红色,边缘常密布小水珠,盖顶端开始出现网状斑纹,菌柄开始伸长、增粗。

⒌伸展期 子实体菌盖形成后,生长速度加快,菌盖迅速平展、加厚,盖色变浅,菌柄迅速伸长、加粗。

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