葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。平时生活中你会做葡萄干蛋糕卷吗?今天，小编为大家推荐葡萄干蛋糕卷的图解做法。

葡萄干蛋糕卷的主料辅料

主料

鸡蛋

4个

低筋面粉

90g

辅料

油

适量

盐

适量

水

60g

色拉油

60g

泡打粉

1/2小勺

糖

70g

沙拉酱

适量

葡萄干

适量

葡萄干蛋糕卷的做法图解

1.取4个蛋黄

2.加入60g水搅拌均匀

3.倒入60g色拉油搅拌均匀

4.加入2分之1勺泡打粉

5.倒入90g低筋面粉

6.搅拌均匀至无颗粒

7.4个鸡蛋的蛋白放入无油污水的容器中

8.将70g糖分三次加入蛋白中

9.打发至硬性发泡

10.将3分之1的蛋白加入蛋黄糊中，自上而下翻拌均匀

11.再将3分之1的蛋白加入蛋黄糊中，自上而下翻拌均匀

12.最后将拌匀的鸡蛋面糊反倒入最后剩余的3分之一的蛋白中，自上而下翻拌均匀

13.最后提起面糊能呈丝绸状垂落

14.烤盘铺锡纸，将面糊倒入烤盘中，震荡几下，将气泡震出

15.入预热150度的烤箱月烤30分钟

16.烤好后拿出，去除锡纸

17.将蛋糕坯表面涂抹沙拉酱，放上葡萄干再底部边缘如图切印，不要切断

18.自下而上将蛋糕卷起，用锡纸裹住定型10分钟

19.将锡纸去除，切断即可食用

20.成品

葡萄干的食疗作用

1.补血补气

女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色———中医认为葡萄具有补血强智利筋骨、健胃生津除烦渴、益气逐水利小便、滋肾益肝好脸色的功效，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，连服7天就能收到明显的效果.需要注意的是，服用期间应不食瓜类等寒性食物，以免影响疗效。这个小验方对治疗白带过多也有效。

2.促进健康

不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

3.保护牙齿

如果你爱吃葡萄干，却又担心吃坏了牙齿，那么现在可以放心了，芝加哥伊利诺伊大学牙科中心Christine Wu教授认为吃葡萄干不仅不会吃坏牙齿，而且还有健齿杀菌的作用。以前，葡萄干因其又甜又粘牙，一直被认为易造成蛀牙。但研究人员表示，蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因，而葡萄干中含有主要的是果糖和葡萄糖。也许以后我们清洁口腔嚼的就不再是口香糖，而是葡萄干啦!

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