香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。平时生活中你会做香菇栗子鸡吗?接下来，小编跟你分享香菇栗子鸡的做法。

香菇栗子鸡的食材准备

主料

鸡肉

400g

辅料

盐

适量

栗子

适量

香菇

适量

料酒

适量

老抽

适量

姜

适量

香菇栗子鸡的具体做法步骤

1.鸡翅(或整鸡)洗净后斩成小块。

2.撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟。

3.锅里倒入清水，倒入栗子煮开。

4.浸泡20分钟后剥皮。

5.不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。

6.不放油，小火煎制。

7.煎制鸡肉表面金黄、出油即可。

8.放入姜片爆香。

9.倒入泡好的香菇，稍微翻炒。

10.倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。

11.倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。

12.倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。

13.洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅。

干香菇适合人群

贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用;脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

干香菇食疗作用

香菇性平、味甘，人肝、胃经;

有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。

有化痰理气，益胃和中，托疹解毒的功效;

主治食欲不振，身体虚弱，小便失禁，大便秘结，形体肥胖，肿瘤疮疡等病症。

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