红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化(消化食品)，使其糖链变短，增加红薯甜味。你想自己动手做红薯圆子吗?今天，小编为大家推荐红薯圆子的做法。

红薯圆的食材准备

主料

糯米粉

150g

红薯

100g

辅料

红糖

适量

枸杞

适量

苹果

适量

糖粉

适量

红薯淀粉

适量

红薯圆的具体做法步骤

1.先用红糖，枸杞，苹果煮成红糖苹果水备用。

2.红薯在锅里蒸熟。

3.用小勺压成泥。

4.加入糖粉。

5.加入红薯淀粉。

6.慢慢地用手和匀，和久点，这样吃起来Q一点。

7.揉好后搓长，切成大小差不多的剂子，这个不用切太大了。

8.坐锅烧水，水开后把红薯圆子下锅煮熟捞出。

9.把圆子捞在碗里，加上苹果糖水即可。

红薯的功效与作用

1、抗癌：常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、护心：红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。

3、预防肺气肿：进食富含维生素A的红薯可预防肺气肿，使发病率明显降低。

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