打开巧克力的包装，即可闻到可可特有的香气，而不是怪味、异味。带有可可特有的香气的巧克力才是好的巧克力。你了解巧克力海绵蛋糕的做法吗?现在，小编来告诉你用烤箱做巧克力海绵蛋糕的方法。

巧克力海绵蛋糕的食材准备

主料

鸡蛋

3个

低筋面粉

30g

黑巧克力

50g

牛奶

50g

辅料

可可粉

10g

白砂糖

45g

巧克力海绵蛋糕的具体做法步骤

1.将黑巧克力切碎，加入牛奶和可可粉，放入小碗中

2.隔热水加热至完全融化，可可粉没有颗粒，取出待用，这样就避免了拌入可可粉的时候使全蛋糊消泡

3.将蛋白和蛋黄分开，这样可以保证打发效果，而且不用加热

4.将砂糖一次性加入蛋白中

5.如图，用打蛋器打至干性发泡，提起打蛋器蛋白霜尖峰短而坚挺。

6.将蛋黄加入蛋白霜中，低速搅拌均匀即可，不要过度搅拌。

7.打匀之后的效果和全蛋打发一样，但是更加容易，体积也更大

8.将低筋面粉筛入可可巧克力溶液中

9.翻拌均匀，要拌到没有干粉，光滑细腻

10.加入1/3的全蛋糊，翻拌均匀，主要是为了稀释面糊

11.再将拌好的面糊倒回全蛋糊中，充分翻拌均匀

12.将蛋糕糊倒入6寸圆模中，震出大气泡

13.放入预热好的烤箱最下层，180度，上下火烤35分钟

14.出炉啦，用牙签插入蛋糕内部，尽量插到底，拔出时不带有粘粘的面糊就是烤好了

15.倒扣冷却后，脱模切块即可

巧克力海绵蛋糕的营养价值

1.润泽皮肤

德国研究人员每天让24位女性饮用半杯浓缩的类黄酮可可粉。三个月后，这些女性的皮肤变得更加湿润光滑，在太阳底下暴晒引起色斑和皮屑的症状也得到有效改善。研究人员认为是因为类黄酮被紫外线吸收，有助于保护和增加皮肤血液循环，从而改善面貌。

2.提高性欲

性学杂志刊登了意大利研究人员调查了每天吃巧克力的143位女性，发现她们似乎有更强的性欲，阴道能更润滑和在更短的时间内达到性高潮。

3.提高对生活的乐观态度

吃黑巧克力，会给人以愉悦的心情，从而在更大的意义上降低了更多疾病的发生。

4.怀孕后期食用，会生个聪明活泼的宝宝

在怀孕后期，适当的少吃些黑巧克力，出生的宝宝明显比妈妈没有吃过黑巧克力的要更开朗，活泼。

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