大家觉得牛腩怎么做好吃?牛腩适合多种烹饪方法，下面，小编给大家推荐土豆牛腩的好吃做法，大家跟着小编一起来看看吧!

土豆炖牛腩

食材：牛腩500g、胡萝卜1根、土豆1个、料酒1勺、生姜适量、干红椒5个、蒜5个、香叶2片、桂皮1小块、八角3个、酱油1勺、盐适量、油少许。

做法

1、牛腩清洗干净后切大块

2、胡萝卜、土豆去皮洗净后切滚刀块

3、牛腩冷水下锅焯水，出锅后，用清水冲洗干净上面的浮沫

4、锅里倒入少许油，放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮一起翻炒

5、待锅里炒出香味后，放入牛腩一起翻炒

6、待牛腩炒至稍微变色时，倒入料酒快速翻炒几下后，加入酱油翻炒至牛腩表面上色关火

7、将炒好的牛腩倒入压力锅中，加入干红椒、蒜、香叶和适量开水，选择焖炖功能，启动压力锅

8、待压力锅指示灯跳至保温状态时，打开盖子加入土豆、红萝卜及少许盐，再次选择焖炖功能，启动压力锅煮20分钟左右即可。

小贴士

1、水的量不适过多，刚末过食材即可

2、用压力锅压2次，牛腩吃起来入口即化，老人和孩子都非常适宜

牛腩的其他做法——酱焖牛腩

主料：牛腩 (适量)调料胡萝卜 (适量)洋葱 (适量)土豆 (适量)

1、牛腩用清水浸泡1个小时，去除血水，如果时间充足，浸泡2-3个小时也可以的。

2、切块，入沸水中焯水，焯好后捞起备用。

3、准备好需要的调味。

4、锅里倒适量的油，把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香和干辣椒放进去，小火炸出香味。

5、放入冰糖和姜蒜，炒香。

6、放入黄豆酱，翻炒。

7、放入洗净切块的洋葱，翻炒均匀。

8、放入焯过水的牛肉，翻炒。

9、放一些老抽，再放一些料酒和盐，翻炒均匀。

10、倒入热水，没过牛肉，大火烧开，小火慢炖1个小时。

11、在炖肉的过程中，可以做准备好胡萝卜和土豆。

12、放入胡萝卜和土豆，再焖20-30分钟即可。

小窍门：

1、我喜欢洋葱先放，这样洋葱会完全融化在汤汁里，味道更香浓。

2、土豆去皮切块后，如果暂时不用，可以泡在清水里防氧化变黑。

3、如果成品喜欢颜色浅一些，可以把老抽换成生抽。

牛腩的其他做法——咖喱牛腩

1.可以和沙爹牛腩有一拼的热门牛腩的做法还有咖喱牛腩，主料以牛腩、土豆、咖喱为主，辅料有葱姜、胡萝卜、洋葱、八角。

2.将牛腩、土豆、胡萝卜切丁备用，随后将牛腩放入高压锅中进行炖制，把姜片等辅料放在其中去味。

3.炖制牛肉酥烂为止，加入两块咖喱继续熬制20分钟后进行翻炒，收汁后出锅。

牛腩的其他做法——黄豆焖牛腩

1.营养巧做黄豆焖牛腩，这道菜妙就妙在豆香入肉中，准备牛腩、干黄豆、胡萝卜、枸杞、葱姜。

2.待材料切好后，往锅里下油，放入牛腩，炒出水分，倒入酒、高汤小火焖20分钟，然后加入黄豆等其他材料进行焖煮，入味后出锅。