菠菜的营养价值很高，特别是菠菜当中的铁的含量要比其它的蔬菜的铁的含量要高，菠菜当中的维生C也是最丰富的。菠菜粉丝有哪些好吃的做法呢?下面，小编来为你介绍美味的菠菜粉丝做法。

菠菜粉丝的做法【1】

材料

菠菜，鸡蛋，粉丝，葱花，盐，胡椒

做法

1.先把鸡蛋炒好备用

2.菠菜洗净用手掐两段，最好不要用刀切 粉丝煮一小会，然后放凉水盆里过一下

3.点火放油，用葱花炝锅，放菠菜翻炒两下，把准备好的鸡蛋和粉丝放进去，放盐和胡椒粉调味均匀即可出锅

小诀窍

粉丝一定要把水空干，菠菜也尽量不要让它有水，因为这道菜有水 就不好看了，而且口味也没有那么好了，一定要注意急火快炒。

菠菜粉丝的做法【2】

材料

油，葱，盐，酱油，辣椒或者胡椒粉

做法

1、把菠菜洗净切一寸多长的段，待用

2、粉丝好的煮一下时间不用太长，不是很好的用水泡一会就可以了

3、上锅摊鸡蛋，然后盛出待用

4、油热放点辣椒、葱花(可以不放辣椒)炒菠菜，然后把摊好的鸡蛋和准备好的粉丝放进去一起翻炒，时间不要常，时间常了就会出水，那样不好看，而且口感也不好

小诀窍

在翻炒的同时要迅速的放调料，酱油不要多那样颜色不好看，盐别放太早那么容易出汤，味精、鸡精什么的可以根据自己喜好放，我只放胡椒粉

菠菜粉丝的做法【3】

材料

粉丝50克，菠菜200克，白醋1茶匙，盐适量，香油1汤匙，味精1/5茶匙

做法

1.菠菜洗净备用，粉丝用少许开水泡软

2.锅中加入适量的水烧开，放入油2ml，盐2克，放入菠菜焯熟

3.将焯熟的菠菜迅速放入冷开水中投凉，粉丝也放入焯过菠菜的水中过熟

4.将投凉的菠菜挤净水分和粉丝搅拌，加入剩下的调味料搅拌好，上面放少许杏仁碎点缀即可

菠菜粉丝的做法【4】

材料

菠菜、粉丝一把

做法

1.把菠菜、粉丝分别用热水焯熟，分别过冷水后空干水份(菠菜可用手挤干水份，这样拌出来的菜才不会把调味料稀释)，粉丝及菠菜用刀横竖切几下，放便食用

2.用小火热少许油(切忌少许)，放入干辣椒和花椒，炸出香味后，把油淋入菜中

3.放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油

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