丸子是一种油炸/水煮食品，在全国各地都有出现，丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。你知道好吃的丸子要怎么做吗?下面小编跟你分享一下丸子的好吃做法。

一、珍珠丸子的做法

丸子的材料

猪肉200克、糯米1碗、葱1根、姜1块、胡萝卜1段、鸡蛋1个、盐5克、白胡椒粉3克、香油1小勺、生抽2大勺。

丸子的做法

1、糯米洗净，提前浸泡隔夜，再沥干水分;

2、猪肉切块后洗净剁成肉馅，葱姜切末后泡成葱姜水;

3、猪肉馅加入蛋清，搅拌均匀后分多次加入葱姜水，沿顺时针拌匀;

4、胡萝卜切丁，和泡好的糯米平摊到盘中;

5、猪肉馅加入盐、生抽、香油、白胡椒粉，拌匀调味;

6、将拌好的猪肉馅挤成丸子，均匀滚上糯米和胡萝卜丁，再压实;

7、把全部丸子做好，上屉，用大火蒸20分钟左右即可出锅。

二、炸萝卜丸子的做法

丸子的材料

大萝卜250克，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，酱油1/2大匙，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。

丸子的做法

1、大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。

2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。

材料替换

用山药替换萝卜，称炸山药丸子。

口味变化

调味料中去掉酱油、胡椒粉，改用桂林辣酱、香油，称炸酱香萝卜丸子。

三、豆腐丸子的做法

丸子的材料

豆腐，馒头，胡萝卜，油，精盐，味精，胡椒面少许，水淀粉，鸡蛋，酱油，葱姜末

丸子的做法

1.将馒头凉干，去皮，搓成细颗粒状。

2.鸡蛋在碗内打成蛋液，豆腐捣成泥后放入碗中，加入馒头渣，胡萝卜，鸡蛋液，水淀粉，精盐，味精，酱油，葱姜末，搅拌均匀呈面团状，

3.用手挤成大小差不多的丸子。

4.锅内上热油，烧至7成热，下入丸子，炸至外酥里嫩，装盘即可

四、糖醋丸子的做法

丸子的材料

猪肉丸子200公克，黄椒片50公克，红椒片50公克，青椒片50公克，洋葱片40公克，苹果片30公克，蕃茄酱3大匙，白醋3大匙，盐少许，糖2大匙

丸子的做法

1.取锅，倒入适量的油烧热，放入猪肉丸子炸约2分钟，捞起备用。

2.另取锅，加入1大匙油烧热，先放入洋葱片炒香，再放入黄椒片、红椒片和青椒片略拌炒一下捞起。

3.于作法2锅中加入蕃茄酱略拌炒，再加入水和剩余的调味料拌炒均匀。

4.将作法1的丸子、作法2的材料和苹果片，放入作法3的锅中拌炒，再加入少许太白粉水勾薄芡，可盛盘。