食用大蒜有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。你了解蒜蓉烤虾要怎么做吗?下面，小编来为你介绍蒜蓉烤虾的做法教程。

蒜蓉烤虾的食材准备

主料

河虾

10只

大蒜

2头

辅料

盐

8克

黑胡椒

8克

白酒

15毫升

酱油

10毫升

番茄酱

10毫升

橄榄油

30毫升

蒜蓉烤虾的具体做法步骤

1.河虾洗净后剪去虾枪、虾须，在虾背上横着片一刀，深度约为虾肉的三分之二，不要切穿，然后取出虾线，淋上白酒、酱油腌制20分钟;

2.剥去大蒜外层的脏皮，留下紧贴着蒜瓣的一层，用刀切去蒜头，用锡纸包好后刷上一层橄榄油，撒上适量盐、黑胡椒;

3.将蒜头部分切成碎粒，放入油锅中煸炒至金黄出香味。烤盘底部刷上薄油，腌好的河虾沥去汁水，在背部放入炒香的蒜粒，撒上一层盐、黑胡椒;

大蒜的适用人群

1.大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。

2.大蒜辛温，多食生热，且对局部有刺激，阴虚火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用;眼病患者在治疗期间，应当禁食蒜和其他刺激性食物，否则将影响疗效;同时大蒜不宜食用过多容易引起动火，耗血，有碍视力。

大蒜的选购、保存和食用的方法

大蒜要选购蒜头大，包衣紧，蒜瓣大且均匀，味道浓厚，辛香可口，汁液黏稠的那种。

在常温下，将蒜头放网袋里悬挂于通风处即可;大蒜也可以放冰箱冷藏保存。存放时，不要让大蒜发芽、受冻。

大蒜可以直接生食，也可以作为调味品在烹调食物时食用。

蒜蓉虾的相关做法推荐：

1.如何做好吃的蒜蓉虾

2.蒜蓉开边虾的做法步骤

3.好吃的蒜蓉虾要如何做

4.蒜蓉虾的4种家常做法

5.蒜蓉虾的4种好吃美味做法

6.蒜蓉虾的家常做法

7.蒜蓉粉丝烤虾的做法