蒜蓉烤虾怎么做会好吃,蒜蓉虾的做法教程

发布时间:2017-03-02 12:09

食用大蒜有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。你了解蒜蓉烤虾要怎么做吗?下面,小编来为你介绍蒜蓉烤虾的做法教程。

蒜蓉烤虾的食材准备

主料

河虾

10只

大蒜

2头

辅料

8克

黑胡椒

8克

白酒

15毫升

酱油

10毫升

番茄酱

10毫升

橄榄油

30毫升

蒜蓉烤虾的具体做法步骤

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1.河虾洗净后剪去虾枪、虾须,在虾背上横着片一刀,深度约为虾肉的三分之二,不要切穿,然后取出虾线,淋上白酒、酱油腌制20分钟;

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2.剥去大蒜外层的脏皮,留下紧贴着蒜瓣的一层,用刀切去蒜头,用锡纸包好后刷上一层橄榄油,撒上适量盐、黑胡椒;

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3.将蒜头部分切成碎粒,放入油锅中煸炒至金黄出香味。烤盘底部刷上薄油,腌好的河虾沥去汁水,在背部放入炒香的蒜粒,撒上一层盐、黑胡椒;

大蒜的适用人群

1.大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。

2.大蒜辛温,多食生热,且对局部有刺激,阴虚火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用;眼病患者在治疗期间,应当禁食蒜和其他刺激性食物,否则将影响疗效;同时大蒜不宜食用过多容易引起动火,耗血,有碍视力。

大蒜的选购、保存和食用的方法

大蒜要选购蒜头大,包衣紧,蒜瓣大且均匀,味道浓厚,辛香可口,汁液黏稠的那种。

在常温下,将蒜头放网袋里悬挂于通风处即可;大蒜也可以放冰箱冷藏保存。存放时,不要让大蒜发芽、受冻。

大蒜可以直接生食,也可以作为调味品在烹调食物时食用。

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