雪媚娘甜点的做法

发布时间:2017-06-05 17:11

雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,今天小编为你整理了雪媚娘甜点的做法,欢迎阅读。

雪媚娘甜点的做法

雪媚娘甜点的皮料

雪媚娘粉250克,凉白开水335克

雪媚娘甜点的馅

奶黄味、芒果奶油馅,草莓奶油馅等

雪媚娘甜点的表皮装饰

大杏仁核桃碎;芝麻;椰丝可可抹茶粉;糯米粉;各少许!

雪媚娘甜点的口味

雪媚娘和草莓大福外表有些像,其实还是有很多不同的。雪媚娘有着更为轻薄的外衣,内馅也变成了清凉细腻的奶油。而其中夹杂的水果粒,会使口感瞬间丰富变幻。尝过就会爱上它,就像它的名字一样,与众不同,令人难忘。这个夏天,从这一抹清凉开始。

雪媚娘甜点的材料

糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克(或无色无味的色拉油)、无糖淡奶油和草莓适量、手粉(即熟糯米粉)适量;

媚娘粉是用来做雪媚娘的,如果没有雪媚娘粉,可用糯米粉+玉米淀粉调配。

香芋红豆雪媚娘 材料: 雪媚娘粉一包100克;香芋一只;红豆少许;片糖和白糖;还有少许绿茶粉调色用,没有可不用。

雪媚娘甜点的做法1

做法

1、准备手粉: 取适量糯米粉,用干净的炒锅慢火炒至微黄色(千万不要炒焦,要用小火炒),取出备用;

2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆;

3、将粉浆入蒸笼,大火蒸15分钟至熟;

4、取出稍凉后,加入白油揉成光滑的面团,入冰箱冷藏;

5、此时,将无糖淡奶油打发放入裱花袋;

6、在料理台上撒上手粉,取出面团分成小块,压平,擀成薄薄的面皮;

7、将面皮放入浅口容器中,挤出少量打发奶油,然后象包包子一样收口包好。

8、包好后即可食用,冷藏后口感更好。

雪媚娘甜点的做法2

1.将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀

2.将90ml牛奶倒进混合粉中,搅拌均匀

3.将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟,使所有原料充分融合

4.将粉浆过一下筛,使其口感更细腻顺滑(这一步也可省略)

5.将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟

6.蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些,倒入5克油充分揉匀

7.另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟,作为糕粉

8.鲜奶油打发,放入冰箱冷藏待用

9.将水果切成小丁

10.案板上裹上保鲜膜,撒上糕粉,将蒸熟的粉皮分成均匀的小份

11.取一小块蒸熟的粉皮,沾满糕粉,手上也要沾糕粉,隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度

12.戴上一次性手套(或者手上套一个小号保鲜袋),一只手托着粉皮,往上放一勺打发好的奶油

13.再放入切好的水果丁

14.上面再铺一层奶油

15.将面皮包裹好,捏紧收口

16.最后将包好的雪媚娘翻过来,略整一下型,成圆型就可以了,再适当装饰一下就可以了

雪媚娘甜点的做法的评论条评论