白菜含较多维生素，可减少食物中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。你想自己动手做白菜酱汤吗?下面，小编来为你介绍白菜酱汤的做法。

制作白菜酱汤需要准备的材料

主料

白菜

200g

豆腐

1块

猪肉

50g

海带

100g

干明太鱼皮

1条

辅料

朝鲜黄酱

适量

牛肉粉

适量

葱

适量

姜

适量

白菜酱汤烹饪过程中的步骤图

1.豆腐切小块

2.白菜洗净切片

3.猪肉切片，海带切条，葱末、姜片，明太鱼皮一条

4.锅中坐水

5.放入明太鱼皮

6.再放入肉片和姜片，大火烧开

7.水开后，放入一大勺朝鲜黄酱搅匀

8.锅再开后放入豆腐块煮5分钟左右

9.放入白菜片煮开

10.再放入海带

11.将白菜和海带煮熟

12.放入适量大喜大牛肉粉调味

13.关火，放入葱末即可

白菜的食用方法

1.切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。

3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。

4.炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。

5.煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。

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