鳕鱼怎么烹饪才好吃

发布时间:2017-06-12 10:11

鳕鱼是主要食用鱼类之一,许多朋友都十分喜欢吃鳕鱼,那么鳕鱼有什么好吃的做法呢?大家跟着小编一起来看看吧!

香煎鳕鱼的做法

材料

鳕鱼800克 香葱2棵 生姜1小块 大蒜3瓣 青辣椒1个 淀粉适量 食用油50克 酱油大匙 香醋3小匙 精盐3克 白糖3小匙 味精1/2小匙

做法

1.鳕鱼洗净,加盐腌5 分钟,再均匀沾裹淀粉,葱、姜、蒜、辣椒洗净,均切末;

2.锅内放油烧热,放入鳕鱼煎至两面金黄,盛出备用;

3.锅内留少量油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁,淋在鱼上即可。

注意

肉质滑嫩,咸中带甜。带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制。

鳕鱼炒饭的做法

材料

鳕鱼,胡萝卜,米饭

配料:葱,胡椒粉,盐,酒(白兰地为佳),生抽酱油,淀粉,鱼籽或蟹籽(可不用)

做法

1,鳕鱼用少许盐、白胡椒粉和酒抹匀,腌45分钟,然后在鱼的两面轻拍淀粉。锅中倒一些油,油温后放入鳕鱼两片煎制金黄。

2,煎好的鳕鱼切碎;葱切葱花、胡萝卜擦丝备用。

3,锅中倒入油,油温后下葱花爆乡,然后下胡萝卜丝翻炒,一直把胡萝卜炒软。

4,将已经煎熟的鳕鱼倒回锅中。

5,加入盐调味。

6,再倒入少许胡椒粉。

7,将米饭打散倒入锅,淋少许酒提香。

8,将米饭翻炒均匀后,倒入一点生抽酱油。将米饭盛入饭中后加少许鱼口感更好。

果粒鳕鱼排的做法

材料

鳕鱼 400公克,奇异果丁 50公克,苹果丁 50公克,柳橙果肉 50公克,番茄酱 3大匙,细糖 1茶匙,白胡椒粉 1/6茶匙,水 2大匙

做法

1、鳕鱼洗净沥乾,抹上盐及胡椒粉静置约3分钟。

2、热锅下1大匙沙拉油,鳕鱼下锅,中小火两面各煎约4分钟至表面酥脆后起锅装盘。

3、锅中加入番茄酱及水果丁、细糖、水加热煮滚后,淋至鳕鱼上即可。

鳕鱼的功效及作用

1、含有丰富的蛋白质。

蛋白质含量UP!在鳕鱼里面,优质的蛋白质含量非常高,但令人惊喜的是,它的脂肪含量超级低,甚至少于0.5%,差不多和鲨鱼肉一样了。

2、含有多种维生素。

在鳕鱼里面,无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%,同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。

3、脂肪含量非常低。

鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质,并且鱼刺极少,肉的口感极好的营养食品,非常受老人家们和宝宝们的青睐,不仅营养价值高,而且更容易被人体吸收。

4、含有人体必需的氨基酸。

对儿童来说,鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。

5、预防心血管疾病鳕鱼中含有丰富的镁元素等矿物质,这些能起到预防高血压、心肌梗死等疾病的作用,能很好的对心血管系统有起到保护作用。

6、提高智力鳕鱼中含有丰富的DHA,DHA有促进脑部发育的作用,所以常吃鳕鱼能使人变得聪明,同时又能保护视力。

7、有助生长发育鳕鱼中富含丰富的蛋白质,肉质细滑容易消化适合老人小孩食用,能有助于儿童青少年生长发育。

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