素炒莲藕怎么做才好吃,炒莲藕的好吃做法推荐

发布时间:2017-03-01 15:43

莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。你了解炒莲藕要怎么做吗?今天,小编为大家推荐素炒莲藕的做法。

素炒莲藕的制作食材

主料

莲藕

500g

辅料

干辣椒

3颗

大蒜叶

1颗

盐巴

适量

味精

适量

素炒莲藕的做法步骤

素炒莲藕怎么做才好吃,炒莲藕的好吃做法推荐

1.准备好食材,莲藕刨皮,辣椒,大蒜叶,味精。

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2.莲藕切成片,用水漂着,避免莲藕发黑。辣椒,大蒜叶,切段。

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3.锅内放入适量油,油烧热放人辣椒炒出香味,倒入莲藕,翻炒几分钟可以加入适量开水,让莲藕熟透。

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4.水干后可以少放点醋,放入大蒜叶,味精,翻炒几下就可以出锅了。

莲藕的烹饪指导

1.藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器,以免引致食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

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