杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。接下来小编来跟你讲一讲营养的杏仁酥怎么做?

杏仁酥的营养做法一

材料

花生酱，中筋面粉，白糖，南杏仁粒，玉米油，鸡蛋，发粉(可放可不放)

做法

1、将玉米油、鸡蛋、白糖、花生酱一起打匀(用打蛋器打大约10分钟看到颜色变淡就OK，不需要电动打蛋器)，记得留点蛋液备用。

2、面粉、发粉过筛2次备用

3、将2号材料过筛倒入1号中，上下搅拌均匀，如果很粘手的，就再加点油调和即可。

4、将面糊揪成一个个小面团，如图片摆入烤盘中。将杏仁粒嵌入面团中，刷上一层蛋液。

5、烤箱预热5分钟左右，温度调试到180度左右，烤25钟即可。

杏仁酥的营养做法二

材料

A.低筋面粉100克，泡打粉1/4小匙，苏打粉1/8小匙。

B.色拉油50克，鸡蛋液22克，红糖50克，杏仁数颗。

做法

1.将材料A的粉类全部混合均匀，过筛，备用。

2.色拉油内加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀后加入红糖粉继续搅拌至溶化。再加入过筛粉类，并用橡皮刮刀将油、粉翻拌均匀呈团状。

3.将杏仁烤香。

4.面团放置案板上，用双手将其整形抓捏成长条状，再用刮板将面团分割成15-16等份的小段。

5.将分成小段的面团搓成圆形，用大拇指在中心按扁，中间放上烤香的杏仁。

6.放入烤盘，中间留足空隙，放入预热好175度的烤箱，上下火中层烤12分钟即成。

杏仁酥的营养做法三

材料

面粉 250公克，奶油100公克，糖100公克，牛奶1大匙，蛋 1个，杏仁片1/3杯，核桃酪甜酱适量

做法

1.将奶油放入碗中，在室温中等待软化。软化后再加入糖，用打蛋器充分搅拌均匀。

2.再将蛋、牛奶加入，继续搅拌均匀。将面粉过筛后倒入，用刮刀慢慢搅拌混合，直到均匀为止。

3.准备烤盘，用汤匙舀取做好的面煳，平铺在烤盘上，成为圆状饼干，厚度约0.5公分即可。把杏仁片均匀撒在饼干上备用。

4.将烤箱用180℃预热，再把烤盘放入，烤约7∼8分钟即可取出。等到杏仁酥饼片自然冷却后，就会变得酥脆，摆入盘中后，可沾取核桃酪甜酱食用。

杏仁酥的营养做法四

材料

低粉100克，黄油50克，糖粉50克，鸡蛋一个50克，###杏仁馅，黄油30克，白糖25克，蜂蜜20克，淡奶油30克，杏仁片50克

做法

六寸脱底方模

做法

1，低粉过筛倒入容器中

2，黄油在室温下软化后，切成小丁，倒入有面粉的容器中

3，倒入糖粉

4，加入鸡蛋50克

5，搅拌一下

6，取出面团擀成方形模具底部差不多大小的面片

7，用齿轮压出小眼

8，压好后的样子，是为了烤的时候不会鼓起

9，放在六寸烤盘中，记得在外面包上锡纸，这样不会有油漏出来，烤箱170度预热上下火第二层烤20分钟

杏仁馅

1，将所有材料放在小锅里

2，加热至溶化，少煮一会儿成金黄色

3，倒入杏仁片

4，搅拌好的样子

5，烤箱中烤好的面片取出，上面均匀的放上杏仁馅，

6，再继续烤10分钟即可。