乌龟 Chincmys reevesii 隶属于龟科、乌龟属的一种。有时特指 乌龟别称金龟、草龟、泥龟和山龟等。在动物分类学上隶属于爬行纲、龟鳖目、龟科，是常见的龟鳖目动物之一。是现存古老的爬行动物。特征为身上长有非常坚固的甲壳，受袭击时龟可以把头、尾及四肢缩回龟壳内(除海龟和鳄龟)。大多数龟均为肉食性，以蠕虫、螺类、虾及小鱼等为食，亦食植物的茎叶。中国各地几乎均有乌龟分布，但以长江中下游各省的产量较高。下面小编为大家分享烹饪乌龟的方法。

烹饪乌龟的方法：玉米须龟

材料

主料：甲鱼120克，玉米须600克

做法

1.将龟放入盆中，倒入热水，使其排尽尿，洗净，剁去头、足，除去内脏备用。

2.将龟肉与玉米须一起放入瓦锅内，加水适量，先用武火煮开，再用文火慢炖至熟透即可。

用法：吃龟内，饮汤。

小诀窍

健康提示：

1.滋阴补肾，生津降压。

2.适用于肾阴亏损的糖尿病、高血压等症。

血压病调理药膳

食物相克：

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

烹饪乌龟的方法：纯正冬虫草炖龟

材料

1只龟(净龟肉)，大约15-20条冬虫草(一般一人5条)，少许杞子，少许红枣，几片姜

做法

1、把所有材料放入电子炖盅，加入7-8分满的水(刚好盖过材料即可)

2、然后开到最高档，等到水滚后转为中小火炖3个小时即可。

烹饪乌龟的方法：土茯苓灵芝草龟汤

材料

草龟，土茯苓，灵芝，蜜枣，盐

做法

1、草龟叫卖龟的代为宰杀兼整理干净，土茯苓以鲜品为佳，灵芝若干(我用了四分之一的量)。

2、将所有材料再加两颗蜜枣放煲里，煲两个小时，放盐调味便可。