枸杞是生活中常见的食材，也是一种中药材。枸杞的营养价值是什么呢?枸杞泡水有什么功效呢?下面由小编为大家讲解下枸杞的知识吧。

枸杞的营养价值

1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

2.枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

3.枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。

枸杞泡水的功效

1、 补肾

枸杞子自古就是补肾良药。晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患;唐代孙思邈用枸杞子配合其他药制成补肝丸，治疗肝经虚寒，目暗不明;唐代李梃《医学入门》中的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟丝子等做成蜜丸，用淡盐水送服，治疗男子阳痿早泄、久不生育，须发早白及小便后余沥不禁。现代医学也用白鼠实验表明，枸杞子确实在促进肾功能方面有独到的作用。

2、 防脱生发

由于头发的生长和肾脏、血液循环的健康息息相关，而枸杞子恰好对于补肾和造血促循环方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脱生发的良药之一。用枸杞子泡水非常适合脱发患者服用，可以有效改善人体的内循环，给头发的生长营造自然健康的环境。

3、 增强免疫

枸杞子能够全面增强人体的免疫能力，对于抑制肿瘤生长和细胞突变也有非常不错的作用，对于人体的五脏六腑、血液循环都有保健和促进作用，非常适合体质虚弱、抵抗力差的人食用。

枸杞泡酒的方法

一、种子药酒

材料：淫羊藿250克，怀生地120克，枸杞子60克，核桃肉120克，五加皮60克，白酒适量。

做法：将上药切片，浸于白酒中，封固，隔水加热至药片蒸透，取出放凉，再浸数日。适量饮用。

用途：益肾补肾，肾阳虚衰，肾精不足。

二、地杞沉香酒

材料：熟地60克，枸杞子60克，沉香6克，白酒1000克。

做法：以上前3味加工捣碎，置容器中，加入白酒，密封，每天振摇数下，浸泡10天后去渣，即成。

用途：补益肝肾，脱发、白发、健忘。

三、健阳酒

材料：当归、枸杞子、破故纸各9克，好烧酒1000毫升。

做法：将上药研碎，用净布袋内装好，放入酒中浸泡，容器封固，隔水加热30分钟，取出容器，静置24小时。适量饮用。

用途：补肾助阳、肾阳虚，精血不足、腰痛、头晕、视力下降。

四、枸杞菟丝酒

材料：枸杞100克，菟丝子50克，巴戟天，杜仲各15克，白酒1500克。

做法：各药放入净器内，加白酒密封容器口，每天摇动1次，浸泡7天后，即可开封饮酒。每次服10—15毫升，早、晚各服1次。

用途：补肾助阳、肾阳虚，伴腰酸肢冷。