番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。你想自己动手做好吃的牛肉西红柿汤吗?下面是小编给大家整理牛肉西红柿汤的做法。

制作牛肉西红柿汤需要准备的材料

主料

牛肉

350g

西红柿

100g

辅料

葱花

适量

蒜瓣

适量

蚝油

适量

白糖

适量

花椒粉

适量

生姜粉

适量

鸡精

适量

盐

适量

牛肉西红柿汤烹饪过程中的步骤图

1.牛肉洗净切块。

2.牛肉冷水下锅煮熟，捞出。

3.炒锅加油烧热，下入葱花，蒜瓣，下入西红柿炒软。

4.下入牛肉一起翻炒。

5.加入适量多的清水，调入一滴蚝油，半勺白糖，适量花椒粉，生姜粉，中火煮四十分钟，煮至牛肉软烂，调入适量盐，鸡精即可出锅。

西红柿的食疗价值

降脂降压，利尿排钠。

西红柿所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。

抗血凝聚，防脑血栓。

国外研究发现，从西红柿籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用西红柿汁有益于病的康复。

防癌抗癌，延缓衰老。

近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。

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