萝卜(学名：Raphanus sativus)。别名莱菔、菜头，十字花科草本植物。萝卜的根部是最常见的蔬菜之一，但实际上整株植物都是可吃的。种子称为莱菔子，是常用的中药。萝卜分为白萝卜、青萝卜和樱桃萝卜三种。而胡萝卜并不是萝卜的一种，因为胡萝卜属伞形目伞形科。

白萝卜种植技术

一、品种选择： 夏季萝卜种植应选择耐热性强、抗病性强的优质品种。如夏露、寒玉等品种。

二、选土与施肥： 宜选择土壤富含腐殖质、土层深厚，排水良好的沙壤土。每亩撒施充分腐熟的有机肥2000千克，草木灰100千克，过磷酸钙25-30千克，耕入土中;或施腐熟的有机肥2000千克，三元复合肥40千克以上，一次施足基肥，以后看苗追肥。

三、播种

1. 播种时期： 越夏栽培萝卜时，可根据夏秋淡季市场需求从5月至8月分批播种。

2. 种植密度： 不同品种播种量、方式不同，大个型品种起垄高20-30厘米，垄间50-60厘米，一垄种两行两穴，株距20-30厘米，行距25-30厘米，穴播每亩用种0.5kg;中个型品种起垄高15-20厘米，垄间距35-40厘米，株距行距15-20厘米，条播每亩用种0.75-1kg;小个型品种平畦条播株行距8-10厘米，每亩用种1.5-2kg。

3. 种子处理： 播种时一定要采用药土(如敌百虫、辛硫磷等)拌种或药剂拌种，以防地下害虫，同时每亩穴施40%五氯硝基苯1.5千克，防治真菌性病害。

4. 播种管理： 播后除盖土外，还应进行覆盖，以保持水分，保证出苗迅速整齐，还可以防止暴雨板结土壤，妨碍出苗，覆盖物可用谷壳、灰肥等。播后盖土厚约2厘米，不宜超过3厘米，同时用遮阳网覆盖，保持田间湿而不渍。

四、田间管理

1. 苗期管理：

间苗定苗：在子叶充分展开时间苗一次，长到2-3片真叶时再间苗一次，长到5-6片叶子时定苗。

水分：播种后浇足水，大部分种子出苗后要再浇1次水，以利全苗。每次间苗后进行培土，及时除草。

2. 缓苗期： 定植后，幼苗很快进入叶子生长盛期，要适量浇水。

3. 营养生长期：

水分： 营养生长后期要适当控水，防止叶片徒长而影响肉质根生长。植株长出12-13片叶时，肉质根进入快速生长期，此时肥水供应应充足，可根据天气和土壤条件灵活浇水。

施肥： 萝卜对养分也有特殊的要求，缺硼会使肉质根变黑、糠心，应亩施硼砂5千克。追肥时期原则上着重在萝卜膨大期以前施用，追施氮肥可用人粪与化肥，切忌浓度过大或靠根部太近，以免烧根;人粪尿浓度过大，会使根部硬化，一般应在浇水时兑水冲稀成30%，人粪尿与硫酸铵等施用过晚，或施用未经发酵腐熟的人粪尿，会使肉质根起黑箍，品质变劣，或破裂，或生苦味。肉质根膨大期要适当增施钾肥，亩施硫酸钾15千克。中耕除草可结合灌水施肥进行，中耕宜先深后浅，先近后远，封行后停止中耕。

4. 病虫害防治

为害萝卜生产的主要虫害有蚜虫、菜青虫、黄条跳甲等，病害主要是霜霉病、黑腐病、病毒病等。防治措施如下：

4.1.病害

1、霜霉病：萝卜霜霉病主要危害叶片。发病先从外叶开始，叶面出现淡绿色至淡黄色的小斑点，扩大后呈黄褐色，受叶脉限制成多角形。潮湿时叶背面出现白霉，严重时外叶枯死。药剂防治为72%霜脲锰锌可湿性粉剂600-800倍液，或69%安克锰锌可湿性粉剂1000倍液，或72.2%普力克600-1000倍液等进行叶面喷施。

2、黑腐病： 黑腐病是由黑腐菌引起的病害，主要症状是根部中心变黑以及肉质根的维管束变黑腐烂，后形成空洞。高温多雨、灌水过量、排水不良、肥料末腐熟、连作及人为伤口或虫伤多利于发病。药剂防治可在发病初期喷洒41%的好力克悬浮剂5000倍液、72%农用链霉素3000-4000倍液或50%DT可湿性粉剂500倍液，7-10天一次，连续防治2―3次。

3.病毒病： 病毒病植株明显矮化，叶片叶色黄绿相间或发生畸形。蚜虫是重要传播媒介。田间管理粗放，高温干旱，蚜虫、跳甲发生量大或植株长势弱发病较重。发病初期可使用1.5%的植病灵500倍液或20%的病毒A可湿性粉剂500倍液，连喷2-3次。以增强植株的抗性，同时注意防止高温、干旱。

4.2 虫害

1、蚜虫： 平均每株有蚜虫3-5头时，即应喷药防治：可用40%乐果800-1000倍液，或吡虫啉1000倍液喷施

2、菜青虫：为菜粉蝶的幼虫，主要为害叶片。菜青虫幼虫三龄前食量小，抗药性差，药剂防治以幼虫三龄前防治为宜。药剂防治选择10%除尽悬浮剂1500倍液，或2.5%莱喜悬浮剂1000-1500倍液等。

3、黄条跳甲：成虫与幼虫均造成危害。成虫咬食叶片，幼虫为害根部，萝卜肉质根受害后最后变黑腐烂。药剂防治选用50%辛硫磷1000倍液喷布叶面或灌根。

4.3 中后期病虫害防治：

1、农业防治：选用抗耐病品种;合理布局，实行轮作倒茬，提倡与高秆作物套种，清洁田园，加强中耕除草，降低病虫源。

2、药剂防治：中后期发现黑腐病和软腐病，初期用1000万单位的农用链霉素喷治，或77%可杀得可湿性粉剂400-500倍液喷雾。此外，还应注意防蚜虫，蚜虫、菜青虫可用2.5%雷帅乳油或2.5%敌杀死乳油1500-2000倍液喷雾。

3、发现花叶病毒病，用病毒A等防治。

萝卜根肿病在发病初期，地上部分能保持正常生长;随着病害的加重，根部形成肿瘤并逐渐膨大，致地上部分生长变缓、矮小，或叶片中午打蔫，时间长了植株变黄后枯萎而死。肿瘤形状不定，主要生在侧根上，给萝卜产量带来较大的影响。可实行6年以上轮作;调整土壤酸碱度，播种时用3%至5%的爆石灰水，在点种的同时浇塘，将土壤调到微碱性;选择无病或发病轻的地块种植萝卜，间苗时发现病苗及时拔除;加强田间管理，及时排除低洼地的积水，施用生物有机复合肥或腐熟的有机肥;用75%的百菌清800倍液，于点种时兑水浇塘。

五、采收

当肉质根充分膨大成熟时，即可采收。采收时剔除病、残、伤、烂的萝卜，分级装袋。

白萝卜功效：

下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒;生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。