小龙虾在我国的大江南北都广受欢迎，小龙虾一直市场火爆，供不应求，开发前景广阔。到底它的养殖前景如何呢?下面小编为大家介绍一下小龙虾的养殖前景怎样，希望对你有帮助。

一、小龙虾养殖前景

克氏原螯虾对环境的适应性较强，病害少，耐低氧，能在池塘、河沟、湖泊、稻田、沼泽地等水体中生长繁殖，而且能较长时间离水或穴居，对不良环境的耐受力很强，运输方便，运输成活率高。这是其他虾类所无法比拟的。同时，克氏原螯虾苗种易繁育，可自繁自育，不需复杂的设备，技术简便，饲料易解决，适宜人工养殖。一般池塘精养每亩产量在400公斤、利润在1600元以上。

二、小龙虾市场前景

目前，克氏原螯虾人工养殖量少，主要靠天然捕捞应市，其自然资源远远满足不了国际国内市场消费需求。欧美国家是克氏原螯虾的主要消费国，在美国该虾不仅是重要的食用虾类，而且是垂钓的重要饵料，年消费量6～8万吨，自给能力不足1/3。欧盟和美国每年从中国进口螯虾量达2万吨。

瑞典更是螯虾的狂热消费国。每年瑞典举行为期3周的螯虾节，全国上下不仅吃螯虾，而且人们在餐具、衣服上绘制螯虾图案，情景十分隆重，瑞典每年进口克氏原螯虾就达5～10万吨。西欧市场一年消费克氏原螯虾6～8万吨，而西欧自给能力仅占总消费量的20%。

近年来，国内克氏原螯虾消费量猛增，已成为城乡大部分家庭的家常菜肴。在武汉、南京、上海、常州、无锡、苏州、淮安、合肥等大中城市，一年消费量都在万吨以上。这些大中城市，一个晚上全市饭店、大排档的克氏原螯虾销售量在1.5万公斤左右。据有关资料介绍，在合肥每晚能卖出150公斤螯虾以上的饭店和排档有30余家;每晚卖50公斤的有100多家;每晚卖10～20公斤的小摊档则数不胜数。南京市每年6～9月份，日消费螯虾达70～80吨。从目前消费水平看，国内外市场克氏螯虾缺口极大，发展人工养殖大有“钱”途。

三、小龙虾加工前景

克氏原螯虾肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量达16%～20%，干虾米蛋白质含量高达50%以上，高于一般鱼类，超过鸡蛋的蛋白质含量。虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量也高于其它食品，且肌肉纤维细嫩，易于人体消化吸收。不仅如此，该虾出肉率达20%左右，可加工虾仁、虾尾，且从甲壳中提取的甲壳素、几丁质和甲壳糖胺等工业原料，广泛应用于农业、食品、医药、烟草、造纸、印染、日化等领域，加工增值潜力很大。

点评

我们从小龙虾养殖前景、市场前景和加工前景就可以看出，小龙虾养殖在我国水产养殖的地位。目前，在我们的餐桌上，龙虾已经成为必不可少的特色菜之一，而且在市面上小龙虾已经供不应求。小龙虾的宏大需求量逐渐带动我国小龙虾养殖的脚步，根据专家评价，小龙虾在未来的养殖价值将高出其他水产养殖业的好几倍。

养殖小龙虾成功致富案例

江夏农民养小龙虾3年赚70万

养了3年小龙虾，江夏农民刘汉波纯赚70万元，在老家竖起了两栋楼，今年他又将养殖面积扩大一倍。昨日，他开始往稻田的环形沟里下明年的种虾，预计明年养虾和种水稻的收益可达80万元。

刘汉波是江夏法泗莲花湖的农民。2007年，他流转了105亩的低湖田，开始探索养殖小龙虾，随后加入了江夏区联众小龙虾专业合作社。恰逢2007-2008年市区“虾稻连作”项目推广，刘汉波和另外4家农户尝试一块田种水稻，一块田养小龙虾，隔年再将两块田用途互换。这种从潜江等地传来的“虾稻轮作”模式，让他一年可以赚10多万元。但两块田每年都要空置半年，让他觉得很浪费。“每年虾子收完之后，稻田就不能再种了，荒废了几个月的时间”。

今年，刘汉波将自己的养殖面积扩至219亩。“按这种规模养殖下去，我也可以像江苏、浙江一带的农民一样，开宝马去种田了。”昨天起至9月中旬这段时间，他将陆续投放6000斤左右种虾，花费了十万多元成本。

刘汉波算了一笔账，种虾每亩投放25斤左右，等到来年每亩可产出250多斤小龙虾，刨去成本大概能赚70余万元，200多亩田，除去每年田租、人工、肥料等，种稻谷年收入10多万元，明年净收入达到80万元左右。