榴莲含糖和胆固醇较多，因而糖尿病人、高胆固醇血症患者应忌食或少食榴莲。你想自己动手做好吃的榴莲酥吗?接下来，小编跟你分享家常榴莲酥的做法。

榴莲酥的食材准备

主料

中筋面粉

300g

温水

135g

白糖

60g

辅料

中筋粉

240g

橄榄油

120g

榴莲

适量

榴莲酥的具体做法步骤

1.准备材料;

2.油皮制作：240g中筋粉加入120g油和成面团，放入保鲜袋静止2小时;

3.水皮制作：300g中筋粉加入60g白糖135g温水和成面团，放入保鲜袋静止2小时;

4.化冻榴莲，大约用了这么大4块;

5.把水皮、油皮分成小剂，水皮20克一剂、油皮15克一剂;

6.取一水皮，包住一油皮，封口，盖上保鲜膜，松弛10分钟;

7.取一面团擀成长椭圆形，从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向继续擀成长椭圆形，再卷起来，放入保鲜袋火盖上保鲜膜松弛10分钟;

8.再稍擀开成圆形，放入一块榴莲包好;

9.略压扁一点，放入烤盘

10.烤箱180度预热5分钟，置中层，烤25分钟;

11.OK!美味小甜点出炉，放凉，包装袋收藏。

榴莲的食用方法

1.榴莲含糖和胆固醇较多，因而糖尿病人、高胆固醇血症患者应忌食或少食榴莲;

2.榴莲热量和糖含量较高，因而肥胖人士和糖尿病患者应少吃;

3.榴莲含钾量较高，因而肾病及心脏病人应少吃;

4.榴莲性热而滞，喉痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感者均不宜多食榴莲

5.榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃;

6.榴莲富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会阻塞肠道，引起便秘。

7.榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现。

8.榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，能够增加体力。

9.榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃些水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择。不过，榴莲的最好搭档是被称为水果皇后的山竹，只有它才能轻易降伏水果之王的火气，保护身体不受损害。

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