菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2~4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。平时生活中你会做菠菜汆丸子汤吗?下面是小编给大家整理家常菠菜汆丸子汤的好吃做法。

菠菜汆丸子汤的食材准备

主料

菠菜

400g

肉丸

300g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

大蒜

适量

鸡精

适量

菠菜汆丸子汤的具体做法步骤

1.备好所用食材，把菠菜洗净切段，切好蒜粒和姜片。

2.水中放入适量油和盐烧开后把菠菜下锅焯水。

3.菠菜取出控水备用。

4.另起油锅把蒜粒下锅小火煸至焦黄。

5.把蒜粒取出备用。

6.汤锅坐水，把蒜油加入锅中。

7.加入姜片。

8.加入丸子大火烧开后煮5分钟。

9.把菠菜下锅。

10.加入蒜粒。

11.加入适量盐。

12.加入半勺鸡精搅匀即可。

菠菜的营养价值

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;

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