羊肉有补体虚，祛寒冷，温补气血的功效，许多朋友都喜欢吃羊肉，今天，小编就为大家介绍一下好吃的羊肉做法，希望大家喜欢!

风味羊肉炉的做法

材料

带皮骨土羊肉1斤，生姜少许，酒1杯，姜片3片，葱段3根，水15，枸杞5钱，黄耆5钱，党参3钱，黑枣3钱，杜仲3钱，花椒1钱，麦门冬2钱，广皮2钱，红枣3钱，桂蒂2钱

做法

1.先将杜仲小片小片稍拨开让白色丝状物露出，再和其他中药材一起用棉布包起来(除了黑枣、红枣、枸杞之外)，用米酒浸泡10分钟，卤包浸泡时要翻面。

2.羊肉切块洗净，连姜、葱段放入滚水中汆烫，用冷水洗净，除去血水后备用。

3.将作法1浸泡的中药材与15杯水先以大火煮滚，捞除浮沫后改为小火，炖煮约2小时即可取出药渣，再放入黑枣、红枣、枸杞、羊肉小火煮60分钟。

4.将作法3作为火锅汤底，再加其他火锅食材。

羊肉串的做法

材料

羊肉600g、盐适量、孜然少许、辣椒粉少许、食用油少许、竹签12根

做法

1、羊肉用清水冲洗干净后沥干水份，切成小块，加入适量盐和少许孜然腌制1小时左右

2、腌制好的羊肉用竹签串起来，每串上穿6块左右，全部穿好后，放入垫有锡纸的烤盘上

3、烤箱200度提前预热，将装有羊肉的烤盘放入烤盘中层，烤25分钟左右，烤5分钟左右时将烤盘拿出刷上少许油，翻面、撒少许孜然继续烤，重复进行3次，出炉后，撒上少许辣椒粉

苹果枸杞羊肉汤的做法

材料

羊肉 500g

白萝卜 600g

青苹果 1个(约300g)

姜 适量

枸杞 一小把

盐 2g

做法

1 准备羊肉，记得把羊肉上多的肥肉切出来哦～

2 做法么，切一切，一起扔锅里，加水炖煮就行啦!想要快的用高压锅，慢炖的话普通锅也行，小火长时间炖就能把肉炖烂~

3 第三步嘛，就是喝汤了~喝汤一定要记得吃肉哦～汤里可没多少蛋白质!记得去油哦~

小诀窍

对孕妇和哺乳妈妈来说，需要喝比较多的水、补充足够的优质蛋白质和锌、铁等微量元素。其实只要 “吃肉+喝汤”，就可以达到这个营养需求啦。不过，给产妇喝汤时要注意做到这两点：

A. 去油，可以在煮汤前将动物的皮和肥肉去掉，也可以在煮好汤之后放冰箱冻一下，将结块的油取出，再将汤加热。

B. 喝汤不忘吃瘦肉。(有人抱怨煮过汤的肉不好吃，其实用小火慢炖、慢炖锅、高压锅做出来的肉都比较烂，不会有“柴”的口感，还是容易下咽的。)

去除羊肉膻味的方法

1.萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。

2.米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。

3.绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。

4.咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。