饺子做法繁多、口感多样，是十分受欢迎的食品，大家觉得饺子怎么做好吃?今天，小编就为大家介绍一下饺子的好吃做法，希望大家喜欢!

水煎饺子的做法

材料

面粉，温水，绞肉，韭菜，白菜

做法

1、面粉和温水混合搓成面团，盖上保鲜膜松驰30分钟。

2、绞肉加盐、糖、生抽、麻油和粟粉顺一个方向搅拌至有黏性，加入韭菜粒和白菜粒拌匀。

3、松驰的面团搓成条状后分成小粒等份，擀成圆薄片。

4、把饺子皮包入馅料压紧收口。

5、煮一锅沸水备用。

6、不粘底锅放入小许油烧热后排入饺子，注入沸水至饺子的三分之一高。

7、盖上锅盖用小火煮至干水再微煎至底部微黄即可。

小诀窍

～使用沸水煎的饺子皮比较有嚼劲，也可直接使用开水。

～注入水的油能使饺子皮形成一层保护膜，使饺子皮不会干燥。

～不能注入太多的水，以免饺子浮起后连在一起。

羊肉饺子的做法

材料

葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜

做法

1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.

2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌).

3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.

4.面粉加水和成面团，(最好提前2小时和面)分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.

5.锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.

辣味鸡肉饺子馅的做法

材料

鸡胸肉250公克，高丽菜末1/3杯，红辣椒末2大匙，葱花3大匙，盐1匙，糖1/2大匙，辣椒油1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1大匙

做法

1. 鸡胸肉洗净并剁成肉末备用。

2. 将鸡胸肉末、红辣椒末、高丽菜末、葱花一起搅拌均匀。

3. 将调味料加入作法2中搅拌直至馅料有粘稠感即可。

驴肉饺子馅的做法

材料

驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个

盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺

十三香粉一小勺 清水半碗

做法

1胡萝卜切丝然后再切成成小丁

2圆葱也切成丁。

3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。

4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。

5放入生抽耗油

6放入半碗水大力顺一个方向搅拌

7放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。

8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁

小诀窍

**拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。

**要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。

**拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，

这样包出的饺子馅不散。

**加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。