大龙虾的做法多种多样，口味也大相径庭，常见的做法有清蒸大龙虾，油爆大龙虾等等。那么你知道大龙虾怎么做吗?接下来，小编跟你分享大龙虾的做法和营养价值。

清蒸大龙虾的做法

清蒸大龙虾食材准备

大龙虾2只，生抽适量，姜、蒜、香油各适量，料酒少许。

方法步骤

1、洗净龙虾放入适量盐，料酒，和姜蒜浸泡几分钟备用。

2、将龙虾放置进蒸锅中，大约半小时即可出锅。

3、在蒸大龙虾的时候同时调配酱汁，将姜蒜剁碎成末加入生抽和几滴香油搅拌均匀即可。

4、龙虾出锅，配上做好的酱汁即可食用。

小贴士

蒸大龙虾做法比较简单，注意需要大火蒸。

大龙虾的做法之火爆大龙虾

姜爆大龙虾食材准备

大龙虾1只，马蹄若干，料酒1适量，鸡汤1适量，砂糖1少许，芡粉2少许，青葱3棵，生姜末1大匙，食用盐适量。

方法步骤

1、将少许料酒与鸡汤、砂糖和芡粉调成汁备用;

2、将大龙龙虾清洗干净后切成几大段，马蹄片备用;

3、在龙虾切口上均匀撒上芡粉，将龙虾段放入油锅中爆炒，虾壳变红后取出;

4、锅中加少量油，将葱段和姜末放入油锅中炒出香味;加入马蹄片炒两分钟;

5、继续将龙虾段放入炒约两分钟即可;

6、倒入备好的酱汁，盖锅焖三分钟，盛出摆盘。

小贴士

爆香之时需掌握好时间，出香即可下马蹄片。

大龙虾的做法之芝士焗龙虾

芝士焗大龙虾材料准备

新鲜的大龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张。

方法步骤

1、将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。

2、当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。

3、锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油溶化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可。

4、浇上做好的蘑菇汁放入虾的内部，最后在上面撒入芝士丝，包上锡纸，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用。

大龙虾的营养功效

1、大龙虾的营养丰富，维生素含量大大超过许多陆地生物，其中蛋白质含量远高于大多数的淡水河海水鱼。

2、大龙虾的脂肪含量非常低，适合怕吃胖的人群食用。

3、食用大龙虾具有一定的滋阴补肾、壮阳之功效。