吃黑巧克力，会给人以愉悦的心情，从而在更大的意义上降低了更多疾病的发生。平时生活中你会做巧克力杯子蛋糕吗?那么，现在小编就来分享巧克力杯子蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

巧克力杯子蛋糕的食材准备

主料

鸡蛋

3个

水饴

6g

细砂糖

110g

辅料

淡奶油

100g

苦甜巧克力

110g

可可粉

20g

低筋面粉

80g

牛奶

40g

黄油

26g

巧克力杯子蛋糕的具体做法步骤

1.准备好所有的材料

2.将水饴、全蛋、砂糖放进盆里混合，稍微搅拌(不要打发)将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出

3.打蛋器高速进行打发，看见蛋液变成白色，用打蛋器拎起蛋液，描一个8字，如果8字立刻消失那继续打发20到30秒，如果写完字还很清晰说明已经打发好了，或者试验蛋糊有没有OK，用牙签插进蛋糊里面1.2厘米的位置，如果牙签不倒或者慢慢倒下说明OK

4.一次性筛入面粉和可可粉，橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，左手反时针方向转动盆子，平均快速的搅拌蛋液，30～40回左右面粉几乎看不见

5.融化的牛奶黄油液体顺着橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌，搅拌完毕后，面糊变得有光泽，拎起面糊，流动会比原先的蛋糊要快要稀一点～但是很有光泽，如果听到沙沙声，说明消泡了，海绵蛋糕失败

6.装入裱花袋

7.挤入纸杯至8-9分满(此方子刚好做12个大连模)

8.放入烤箱165度25-30分钟(按自己烤箱脾气决定)

9.出炉，接下来制作巧克力酱

10.准备100克淡奶油和110克巧克力(我用的松露巧克力)

11.将淡奶油煮沸

12.并在另一个大碗里，隔热水融化黑巧克力

13.再将巧克力液倒入奶油中

14.等待放凉，将装着巧克力酱的容器放入冰箱冷藏至浓稠，装入裱花袋进行装饰。

15.装饰即可

情人节送巧克力的意义

黑巧克力

代表你对情人：你主观觉得情人可以刻苦耐劳，是可以依靠的伴侣，而且情人个性强，独立有主见，这些都是你希望可以从对方身上学习的优点。你会很珍惜这个情人。

代表情人对你：认为你很神秘，深不可测，幻想你的过去背负一大堆情债，很希望自己可以做拯救你的那一位。基本上对方很痴恋你，只是做人优柔寡断，不懂把握时机。

牛奶巧克力

代表你对情人：感觉情人很纯真，很乖巧，虽然很珍惜对方，但觉得对方像 未戒奶似的，少了一份征服的满足感。这段情少了一份反动的张力，随时有被甩掉的危机，要好自为之。

代表情人对你：情人觉得你皮肤幼滑，头发有光泽，是可爱的小公主小王子，对方很想保护你，是你触动动了对方伟大的父爱母爱，你可以随时随地的撒娇，但小心变成白痴儿。

果仁巧克力

代表你对情人：跟情人相处虽然没有激情，但多了一份细水长流的感觉，就算在相处之初，也有这份感觉，觉得对方是你寻寻觅觅中最佳候选人，惟独认为情人太过循规蹈矩。

代表情人对你：情人对你一心一意，很想随时随地侍奉你左右，对方会在你平凡之中显出不平凡，使你着了魔似的，情人有点傻气，使你少了一份戒心，但小心对方会做出一反常态的怪诞行为。

白巧克力

代表你对情人：你认为情人没有主见，是缺点也是优点，好处是做什么永远都有人附和，你多了一只好使好用的奴隶兽，但会担心这种二人如一人的生活，少了一起成长的经验。

代表情人对你：情人爱你的脱俗，不食人间烟火，但相处过后反之害怕你的过分洁癖，正在想办法离开你，但想起你的柔情却又不舍得，正处于进退两难之间，一切听天由命吧!

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