老板鱼的营养价值及功效

发布时间:2017-06-17 06:52

老板鱼是我们常见的咸水鱼类,生长在近海底层,肉质鲜美。它无机盐、维生素含量较高。那么老板鱼的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的老板鱼的营养价值及功效,希望对你有帮助!

老板鱼的介绍

老板鱼别称板鱼,它有很多的别名,因其形状酷似农具犁铧头又称铧子鱼,学名孔鳐。因为它的双鳍特别发达,看起来好像一只展开双翅的大鹰,因此古称鹞鱼,渔人则称它们为甫鱼,俗称老板鱼。

板鱼的背部节刺多行,雌鱼为5纵行,雄鱼3纵行。体长300mm--500mm左右。栖息在浅海沙质低海域,常浅埋沙中,露出眼和喷水孔,白日潜伏,晚上活动觅食。

主要食蟹、虾等甲壳动物、软体动物和小鱼等。卵生、每胎产1~2仔,休息一至数日再产。卵壳扁长方形,四角具角状突出,密具丝状粘性细条,附干藻、碎贝壳或石块上。刚孵出仔鱼体长约9厘米。为黄海和东海的次要经济鱼类,肉可食。生长在近海底层,肉质鲜美。很受大家的喜欢呢。

老板鱼的作用

老板鱼是我们常见的咸水鱼类,生长在近海底层,肉质鲜美。它无机盐、维生素含量较高。还含有丰富的磺,磷、钙、铁等无机盐。老板鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。都是我们人类所需要的必要元素,大家可以经常食用它哦。

老板鱼的烹饪技巧

一:如果觉得老板鱼的味道冲,可把清洗后的鱼在清水中浸20分钟,或提前焯水;

二:将板鱼与豆腐加姜片、葱段、蒜及胡椒粉、盐、油烹后炖之,出锅前再撒些香菜末,炖出的豆腐其鲜嫩度胜于鱼肉。这样的味道很是鲜美啦。

老板鱼的保存

怎样来保存老板鱼呢?

老板鱼是不宜放在冰箱冷藏保存,最好是现买现吃;但是一定要保存的话,就去掉内脏用保鲜袋冷冻起来,这样味道就不会变啦。

老板鱼的选购

怎样来挑选好的老板鱼呢?

大家在选购老板鱼的时候,要找到黄色的部分,并且用手指轻轻搓揉,黄色不会脱落的就是正宗的老板鱼了,要是用手擦掉了的,就不是老板鱼啦;

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